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Was genau ist Beef Jerky?
Beef Jerky ist Trockenfleisch, welches aus dünnen Streifen Rindfleisch hergestellt wird. Meist werden hierfür Rinderrouladen verwendet, da diese bereits schön dünn sind und nur noch in Streifen geschnitten werden müssen.
Warum Beef Jerky?
Die Wiege des Beef Jerky Seine Wurzeln hat das gedörrte Fleisch bei den Ureinwohnern Amerikas. Der Begriff Jerky leitet sich von dem Wort Ch´arki (getrocknetes Fleisch) ab. Diese Ureinwohner trockneten über Jahrhunderte hinweg das Fleisch ihrer Jagdbeute, um es haltbar zu machen und Vorräte für karge Zeiten anzulegen.
Wie viel Gewicht verliert Beef Jerky?
Durch die Trocknung verliert das Fleisch sehr viel an Gewicht. Rechnen Sie mit einem Gewichtsverlust von ca 50 – 60\%. Das bedeutet aus 1 kg Rindfleisch wird ungefähr 400 g – 500 g Beef Jerky.
Wie viel Gewicht verliert Fleisch beim Dörren?
Der Gewichtsverlust kann dabei 40 bis 50 \%, teils noch mehr betragen. Es bilden sich mit der Zeit die typischen Aromen, woran auch der Edelschimmel beteiligt ist, der sich auf der Oberfläche jedes Stückes bildet.
Ist Beef Jerky gefährlich?
Die Antwort lautet „Ja“. Ob Sie es glauben oder nicht, es ist sogar wissenschaftlich erwiesen, dass Dörrfleisch ein gesunder Snack ist. Beef Jerky enthält eine sehr geringe Menge an Kohlenhydraten, ist fettarm und ein super Lieferant für Proteine, welche wirklich hilfreich für den Menschen ist.
Wie nennt man Trockenfleisch?
Jerky ist das bekannteste Trockenfleisch der amerikanischen Küche. Das Wort Jerky stammt von dem Quechua-Wort charki für „getrocknetes Fleisch“. Jerky ist in Amerika das übliche Trockenfleisch aus gesalzenem, in dünne Scheiben geschnittenem Fleisch.
What do we know about beef jerky?
We like to think we know a thing or two about beef jerky (I mean it’s in our name for crying out loud). But creating premium and fresh Australian beef jerky means more than just whacking any old cut of meat into a dehydrator and calling it a day. We understand that good things take time.
What are the best beef jerky brands in Australia?
Some of the top rating brands for Australian homegrown beef jerky include the following: 1 Bigwig Jerky Co. 2 Aussie Beef Jerky 3 Bald Rock Beef Jerky 4 The Biltong Man 5 Bulbar Beef Jerky 6 Heavenly Jerky 7 Barossa Fine Foods 8 Ironhide Jerky 9 Kev’s Jerky 10 Mad Cow Jerky
Where to buy Jack’s Black Label beef jerky?
The Jerky Shop is the official online store of Jack’s Black Label Beef Jerky. Our beef jerky is multi-award winning, made using 100\% Australian Beef and is available in 9 different flavours. We take pride in producing a premium beef jerky that is fast becoming one of Australia’s most popular beef jerky brands.
How much is a pack of beef jerky?
Our value packs include 20 x 35g beef jerky snack packs which means you only pay $3.45 per pack. This soft style jerky is available in two flavours – chilli and honey soy. Trust us, both are seriously delicious! Make Our original beef jerky has a nice rounded flavour and a solid backing of kibbled black pepper.