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Warum ist Laktose schlecht?
Rund 15 Prozent der Deutschen reagieren auf Milch, Sahne oder Käse mit Übelkeit, Bauchschmerzen oder Durchfall, weil ihnen das Enzym Laktase fehlt. Dieses Enzym spaltet den Milchzucker (Laktose) im Dünndarm auf.
Was macht Laktose?
Die in Milch und Milcherzeugnissen enthaltene Laktose dient dem Körper als natürlicher Energiespender. Sie fördert eine gesunde Darmflora und unterstützt die Aufnahme von Kalzium. In einem Technologieverfahren wird aus Molke kristalline Laktose gewonnen, die in der Lebens- und Arzneimittelindustrie Verwendung findet.
Was ist für Laktose verträglich?
Butter ist für viele Laktoseintolerante verträglich, da sie nur sehr wenig Laktose enthält (0,1 bis 1 g pro 100 g Butter). Hartkäse, lang gereifte Käsesorten wie Emmentaler, Parmesan und Gouda sind für viele Laktoseintolerante verträglich (0 bis 0,5 g Laktose pro 100 g Käse).
Warum spricht man von einer Laktoseintoleranz?
Wenn der Körper Laktase nicht in ausreichenden Mengen herstellt, dann spricht man von einer Laktoseintoleranz: Der Milchzucker wandert ungespalten in den Dickdarm. Dort fermentieren und vergären Darmbakterien den Milchzucker und Gase wie Methan, Kohlendioxid und Wasserstoff entstehen.
Wie lang gereifte Käse sind laktosefrei?
Hartkäse, lang gereifte Käsesorten wie Emmentaler, Parmesan und Gouda sind für viele Laktoseintolerante verträglich (0 bis 0,5 g Laktose pro 100 g Käse). Selten sind Mozzarella, Limburger und Gorgonzola – je nach Marke und Herstellungsverfahren – laktosearm oder gar laktosefrei.
Welche natürlichen Mittel zum Einschlafen gibt es für Kinder?
Natürliche Mittel zum Einschlafen gibt es eine Reihe. Baldrian ist für Kinder eine gute Möglichkeit, besser in den Schlaf zu finden und auch die Milch stellt ein altbewährtes Rezept dar. Die Milch wirkt schon bei Babys beruhigend, wenn Sie die Muttermilch zu sich nehmen.