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Was ist gesünder gesättigt oder ungesättigt?
Im Rahmen einer Diät wird oft auf die Ausdrücke „gesättigte Fettsäuren“ und „ungesättigte Fettsäuren“ gestoßen. Gesättigte Fettsäuren sind eher ungesund, die ungesättigten Fettsäuren sind für den Körper lebensnotwendig.
Welche Fettsäure ist gesünder?
Zu den „guten“ Fetten gehören Fischöl sowie pflanzliche Öle aus Raps, Oliven, Leinsamen, Algen oder Echium. Denn alle diese Öle enthalten einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren oder sind reich an Ölsäure. In tierischen Fetten, aber auch im Öl von Sonnenblumen oder Mais überwiegen dagegen die Omega-6-Fettsäuren.
Sind gesättigte Fettsäuren gut für den Körper?
Doch der Körper ist auf Fett angewiesen. Unterschieden werden nämlich gesättigte und ungesättigte Fette. Gesättigten Fettsäuren gelten als gesundheitsschädlich, während die ungesättigten – besonders die mehrfach ungesättigten Fettsäuren gesundheitsfördernd wirken.
Sind ungesättigte Fettsäuren fest oder flüssig?
Gesättigte Fettsäuren weisen keine Doppelbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen auf, während ungesättigte Fettsäuren mindestens eine Doppelbindung in der Fettsäurekette aufweisen. Die Anzahl der ungesättigten Bindungen hat auch Einfluss darauf, ob ein Fett bei Zimmertemperatur fest oder flüssig ist.
Welche Fettsäuren sind mehrfach ungesättigt?
Da dein Körper diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren nicht selbst herstellen kann, musst du sie über deine Ernährung aufnehmen. Mehrfach ungesättigte Fette können weiter in zwei Arten unterteilt werden: Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren haben gesundheitliche Vorteile für das Herz.
Welche Fettsäuren sind im Zusammenhang mit gesunder Ernährung?
Immer wieder ist im Zusammenhang mit gesunder Ernährung von Omega-3- und Omega-6- Fettsäuren die Rede. Es handelt sich dabei um mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Wir brauchen sie dringend, der Körper kann sie nämlich nicht selbst herstellen. Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren können den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen.
Warum ist gesättigtes Fett nicht praktikabel?
Obwohl es nicht praktikabel ist, gesättigtes Fett vollkommen aus dem Speiseplan zu streichen, weil es (zumindest in kleinen Mengen) in allen fetthaltigen Lebensmitteln vorkommt, ist erwiesen, dass der Austausch gesättigter Fette durch ungesättigte Fette in der Ernährung einen günstigen Einfluss auf den Blutcholesterinspiegel hat.