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Was bewirkt das Schokolade essen glücklich macht?
Ein Grund sind die besonderen Inhaltsstoffe von Kakao, dem Hauptbestandteil von Schoggi, denen man eine stimmungsanregende Wirkung nachsagt. Einer dieser Stoffe ist Tryptophan. Durch diesen bildet der Körper das stimmungsaufhellende Serotonin – auch Glückshormon genannt.
Warum tröstet Schokolade?
Tryptophan gelangt besonders gut zusammen mit Kohlenhydraten, also Zucker, ins Gehirn. Schokolade enthält gleich beides reichlich, Zucker und Fett: Das könnte also bestens erklären, warum sie dafür sorgt, dass viel Tryptophan im Gehirn ankommt und die Serotonin-Herstellung ankurbelt – also die gute Laune.
Welcher Stoff bewirkt das Schokolade?
In Schokolade ist Serotonin selbst nicht enthalten, aber es entsteht im Körper, wenn Tryptophan abgebaut wird, das wiederum in Schokolade beziehungsweise im Kakao zu finden ist. Allerdings, schränkt Klaus Roth ein, sei Tryptophan in jedem Protein enthalten und damit in vielen Lebensmitteln.
Wie viel Schokolade um glücklich zu sein?
Darunter auch Tryptophan und Phenylethylamin. Beide kurbeln die Produktion des Glückshormons Serotonin im Körper an. Allerdings ist die Konzentration der Stoffe so gering, dass man mindestens 100 Kilo Schokolade essen müsste, um eine Wirkung zu spüren.
Wie wird Schokolade gewonnen?
Wie Sie sicher wissen, wird Schokolade aus der Kakaobohne gewonnen. Dies ist eine große, circa 1 kg schwere Frucht mit einem hellen Fruchtfleisch und Kernen. Diese Frucht wird aufgebrochen und grob klein gehäckselt. Die Kerne werden dann für ein paar Tage in der Sonne liegen gelassen.
Sind die glücklich machenden Inhaltsstoffe in der Schokolade viel zu gering dosiert?
Die glücklich machenden Inhaltsstoffe sind in der Schokolade viel zu gering dosiert. Schade! Das heißt aber nicht, dass ein genussvoll einverleibtes Schoko-Stückchen Deine Seele nicht verwöhnen kann. Der Grund ist aber eher psychologischer Natur. So verbindest Du mit einem Stück Schokolade möglicherweise eine positive Emotion oder Erfahrung.
Was macht Schokolade süchtig?
Psychologisch gesehen sind wahrscheinlich die positiven Emotion beim Essen schuld, die eventuell abhängig machen, also eine generelle Sucht nach Glücksgefühlen. Was Dich auf jeden Fall süchtig machen kann, ist der in Schokolade reichlich enthaltene Zucker. Wissen, das Du nicht brauchst – Schokoladige Fun Facts!
Wie hoch ist die Temperatur bei weißer Schokolade?
Bei weißer Schokolade auf maximal 29 Grad, bei dunkler auf höchstens 32 Grad, das Wasserbad fühlt sich dabei lau bis kühl an. Wenn die Schokolade nur ein wenig zu warm wird, schmilzt auch die Struktur fünf wieder und man kann von vorne anfangen. Wichtig dabei: immer weiter umrühren.