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Wie lautet die Definition des Energiegehaltes von Lebensmitteln?
* Dieser gibt an, wieviel Energie aus einem Gramm Nährstoff bei vollständiger Ausnutzung gewonnen werden kann. Der Energiegehalt wird in den Einheiten Kilokalorien (kcal) und Kilojoule (kJ) gemessen.
Was ist eine gute Nährstoffdichte?
Lebensmittel mit hoher Nährstoffdichte sind beispielsweise Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Kartoffeln und Vollkornprodukte. Aber auch fettarme Milch und Milchprodukte und Sauermilchprodukte, mageres Fleisch und magerer Fisch haben eine hohe Nährstoffdichte.
Wie rechnet man den Energiewert aus?
Die einfachste und gröbste Annäherung ergibt sich durch folgende Formel: Grundumsatz für Männer = 1kcal/kg Körpergewicht x Körpergewicht in kg x 24. Grundumsatz für Frauen= (1kcal/kg Körpergewicht x Körpergewicht in kg x 24) x 0,9.
Was sind die Energieträger der Nahrung?
Energieträger sind die Nährstoffe der Nahrung. Die meiste Energie ist in Fetten gespeichert. Der Energiebedarf (Leistungsumsatz) richtet sich nach der körperlichen Betätigung.
Welche Kalorien sind in einem Lebensmittel enthalten?
Diese sogenannten Energiewerte sind für die einzelnen Lebensmittel festgeschrieben und richten sich nach Art der Nährstoffe, die in ihnen enthalten sind. So hat 1 Gramm Fett zum Beispiel einen Energiewert von 9,3 Kilokalorien (kcal), ein Gramm Kohlehydrate dagegen nur 4,1 Kilokalorien (kcal).
Was ist der Energiebedarf im Organismus?
Energieinhalt und Energiebedarf. Für die Aufrechterhaltung der Zellfunktionen und die Erhaltung der Funktionsfähigkeit des Organismus als Ganzes (Atmung, Kreislauf, Verdauung, Körpertemperatur usw.) wird auch in Ruhephasen ständig Energie benötigt. Sie wird aus den im Organismus gespeicherten und mit der Nahrung zugeführten Energieträgern gewonnen.
Wie sollte der Energieverbrauch gedeckt werden?
Um Überleben zu können muss mindestens der Ruheumsatz bzw. der Erhaltungsumsatz durch die tägliche Energiezufuhr oder körpereigene Reserven gedeckt werden. Halten sich die Energiezufuhr und der Energieverbrauch die Waage, so ist die Energiebilanz ausgeglichen und man hält sein Gewicht.