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Was sind Spurenelemente Beispiele?
Als Spurenelemente werden anorganische Nahrungsbestandteile bezeichnet, deren Gehalt im Gewebe unter 50 ppm liegt. Dazu zählen zum Beispiel Eisen, Fluorid, Zink, Kupfer und Jod. Spurenelemente werden in Milligramm oder Mikrogramm-Mengen gemessen.
Was braucht der Körper nur in kleinen Mengen?
Der Körper braucht zum Überleben Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine und Mineralstoffe. Von letzteren gibt es beispielsweise Calcium, Magnesium und Kalium, die in größeren Mengen vorhanden sein sollten. Und dann gibt es da noch die Spurenelemente.
Was brauchen Mineralien und Spurenelemente?
Mineralien und Spurenelemente brauchen (im Gegensatz zu den Vitaminen, die aus eigener Kraft durch die Darmwand ins Blut und in die Zelle gelangen) einen Transporter, der die Mineralstoff-Atome an den Ort bringt, wo sie in Form von Ionen oder als Bestandteil eines komplexeren Moleküls ihre Arbeit leisten sollen.
Was ist wichtig für den Erhalt der Mineralstoffe in der natürlichen Nahrung?
Für den Erhalt der Mineralstoffe in der natürlichen Nahrung ist es wichtig, Lebensmittel möglichst unverarbeitet und in der Form zu essen, wie sie uns die Natur anbietet.
Sind Mineralien und Spurenelemente biologisch verwertbar?
Dennoch gibt es zum Teil erhebliche qualitative Unterschiede hinsichtlich ihrer biologischen Wertigkeit, denn die meisten Mineralien und Spurenelemente können nur dann vom Körper aufgenommen werden und ihre spezifischen Funktionen erfüllen, wenn sie in einer physiologisch verwertbaren Form gebunden sind.
Warum sollte man auf saure Nahrung verzichten?
Nein, es ist nicht unbedingt notwendig, auf alle sauren Nahrungsmittel zu verzichten. Im Fall von Hülsenfrüchten oder Nüssen beispielsweise, handelt es sich um sehr gesunde Lebensmittel, obwohl sie säurebildend sind. Nicht empfehlenswert sind Süßigkeiten, Soft- und Colagetränke, Alkohol,…