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Welche Lebensmittel sind reich an Antioxidantien?

Welche Lebensmittel sind reich an Antioxidantien?

Insbesondere pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und hochwertige pflanzliche Öle sowie Nüsse sind reich an Antioxidantien. Besonders „ampelfarbiges“ Obst und Gemüse wie Spinat oder Trauben (grün), Tomaten, Beeren (rot), Karotten, Äpfel (gelb/orange) sind empfehlenswert.

Welche Lebensmittel gegen oxidativen Stress?

Sie wirken damit u.a. gegen freie Radikale. Unser Körper bildet Antioxidantien zum Teil selbst, wir können sie aber auch über die Nahrung aufnehmen….In welchen Lebensmitteln stecken viele Antioxidantien?

  • Äpfel.
  • Beeren: Heidelbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren.
  • Brokkoli.
  • Hirse.
  • Kaffee.
  • Kartoffeln und Karotten.
  • Knoblauch.
  • Nüsse.

Welche Stoffe können die schädliche Wirkung von freien Radikalen reduzieren?

Antioxidantien sind sogenannte freie Radikalfänger. Sie unterbrechen die schädliche Kettenreaktion, mit denen die Radikale die Zellen zerstören, indem sie „freiwillig“ eines ihrer Elektronen abgeben.

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Was schützt die Zellen?

Vitamin E schützt die Zellen und verhindert, dass freie Radikale die Zellmembranen zerstören.

Was sind die wichtigsten Antioxidantien?

Zu den Antioxidantien zählen Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe. Am bekanntesten sind die Vitamine A, C und E sowie die Spurenelemente Eisen, Selen und Zink.

Welche Vitamine sind antioxidativ?

Die Vitamine A, C und E sowie B2 wirken antioxidativ, ebenso die Gruppe der Flavone und Polyphenole. Das sind sekundäre Pflanzenstoffe, die Obst und Gemüse Farbe und Geschmack verleihen. Auch Mineralstoffe wie Zink und Selen gehören zu den Antioxidantien.

Welche Antioxidantien schützen die Zellen?

Antioxidantien können körpereigene Zellen vor Krankheiten und einem schnellen Alterungsprozess schützen und sind für die Gesundheit unabdingbar. Zu den Antioxidantien zählen Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe.

Was sind fettlösliche und wasserlösliche Antioxidantien?

Fettlösliche und wasserlösliche Antioxidantien. Genau wie bei Vitaminen unterscheidet man Antioxidantien auch nach ihrer Löslichkeit und damit dem Gewebe, in dem sie im menschlichen Körper wirken. Fettlösliche Antioxidantien wirken gemeinsam mit Fettsäuren, wasserlösliche Antioxidantien werden in wässrigen Gewebeflüssigkeiten transportiert.

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