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Welches Fleisch wird am meisten konsumiert?
Am beliebtesten war nach wie vor das Schweinefleisch. Mit einem Pro-Kopf-Konsum von 22,49 kg machte es fast die Hälfte des gesamten Fleischkonsums aus. Den zweiten Platz belegte das Geflügelfleisch mit 12,04 kg, gefolgt vom Rindfleisch mit 11,28 kg.
Woher kommt das Fleisch von Stockhausen?
Mit dem Traditionsunternehmen Stockhausen aus Rellingen bei Hamburg freuen wir uns über weiteren Zuwachs in der INTERGAST-Familie.
Wann muss die Herkunft von Fleisch und Fleisch angegeben werden?
Die Herkunft von Tier und Fleisch muss nur dann angegeben werden, wenn es sich um unverarbeitetes Fleisch und Hackfleisch handelt. Sobald nur eine einzige weitere Zutat hinzugefügt wird, das Fleisch gewürzt oder in einer Marinade eingelegt wurde, gibt es keine Pflicht mehr zur Kennzeichnung.
Was ist die Herkunftskennzeichnung des Fleisches?
Die Herkunftskennzeichnung hat jedoch Lücken: 1 Woher das Fleisch kommt, muss nur dann angegeben werden, wenn es sich um unverarbeitetes Fleisch und Hackfleisch handelt. 2 Ist das Fleisch nicht verpackt (z.B. 3 Handelt es sich nicht um Rindfleisch, gibt es eine weitere Einschränkung: Bei Schweinefleisch & Co. Weitere Artikel…
Ist Rindfleisch aus Schweinefleisch Pflicht?
Besteht das Fleisch aus Rind- und Schweinefleisch, ist hier eine Kennzeichnung des Herkunftslandes des Rindfleisches Pflicht, es sei denn die Rindfleischmenge beträgt weniger als 50\%. Rindfleisch kommt häufig aus deutschen Landen. Handelt es sich um besondere Spezialitäten, so kommen Herkunftsländer wie die USA, Argentinien oder Brasilien infrage.
Ist Rindfleisch nicht weiter gekennzeichnet?
Handelt es sich jedoch um verarbeitetes Rindfleisch, beispielsweise durch die Zugabe von Salz, muss dieses Fleisch nicht weiter gekennzeichnet werden. Besteht das Fleisch aus Rind- und Schweinefleisch, ist hier eine Kennzeichnung des Herkunftslandes des Rindfleisches Pflicht, es sei denn die Rindfleischmenge beträgt weniger als 50\%.