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Was sind die Fette in unseren Lebensmitteln?
Fette werden aus Fettsäuren gebildet. Die Fette, die wir zu uns nehmen, können unterschiedliche Typen von Fettsäuren enthalten: gesättigte Fettsäuren, ungesättigte Fettsäuren und Transfette. Sie kommen hauptsächlich in Tierprodukten, wie Butter, Sahne und Käse vor.
Was sind ungesättigte Fette?
Ungesättigte Fette bringen die meisten gesundheitlichen Vorteile: Sie helfen dein Gehirn zu schützen, hemmen Entzündungen und Verletzungen, halten dein Herz gesund usw. Du kannst sie dir als Beschützer deines Körpers vorstellen – sie halten negative Einflüsse fern und unterstützen deine Gesundheit.
Wie viel Fett sollten Athleten nehmen?
Genauso wie Protein und Kohlenhydrate spielen Fette eine wichtige Rolle für die Ernährung von Sportlern. Athleten sollten unbedingt darauf achten, wie viel Fett sie zu sich nehmen. Der US-amerikanische Ernährungsforscher Artemis Simopulos empfiehlt 2 g an Omega-3-Fettsäuren pro Tag.
Warum sollte ich Transfette nehmen?
Das kommt daher, dass diese Fette gutes Cholesterin senken, schlechtes Cholesterin erhöhen und so Entzündungen begünstigen. Um so wenig Transfette wie möglich zu dir zu nehmen, solltest du immer die Nährwertangaben lesen und nach (teilweise) gehärteten Ölen Ausschau halten.
Welche Fettsäuren enthalten natürliche Fette und Öle?
Fettsäurezusammensetzung einiger Fette und Öle. Fettsäuren kommen chemisch gebunden in Triglyceriden in fast allen natürlichen (pflanzlichen und tierischen) Ölen und Fetten vor. Entgegen weitverbreiterter Anschauung enthalten natürliche Fette und Öle keine freien (chemisch ungebundenen) Fettsäuren, sondern Glycerinester der Fettsäuren.
Wie findet man Fette und Fette in Pflanzen?
In Pflanzen findet man Fette vornehmlich in Samen oder Keimen, im tierischen Organismus im Fettgewebe. Fette und fette Öle finden Verwendung als Nahrungsmittel ( Speisefette und -öle) und werden auch technisch zum Beispiel als Schmierstoff ( Schmierfette, Schmieröle) eingesetzt.
Welche Vorteile haben ungesättigte Fette?
Tatsächlich zeigen viele Studien und Beweise, dass einfach ungesättigte Fette eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen haben. Sie können beim Abnehmen und der Gewichtsabnahme helfen, das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren und Entzündungen im Körper reduzieren.