Admin Inhaltsverzeichnis
Wie gelingt Marmelade?
Marmelade immer nur wenige Minuten (5 bis 10) sprudelnd kochen. Nur durch eine kurze Kochzeit bleiben Farbe und Aroma erhalten. Wenn sich ein Schaum bildet, diesen bitte abschöpfen. Je nach Geschmack können Sie die Marmelade mit dem Stabmixer leicht oder ganz pürieren oder aber mit den ganzen Früchten abfüllen.
Wann Früchte für Marmelade pürieren?
Das Pürieren ist nicht zwingend notwendig. Wenn Sie die Früchte relativ klein geschnitten haben, reicht das vollkommen aus und Sie haben später in der Marmelade kleine Fruchtstückchen. Anschließend lässt man das Gemisch noch einmal aufkochen.
Kann man statt Gelierzucker auch normalen Zucker nehmen?
Statt Gelierzucker kann man auch normalen Zucker und Gelierpulver verwenden. Auch hier gibt es konventionelle Produkte, die meist Konservierungsstoffe und Palmöl enthalten, sowie Produkte mit unbedenklichen Inhaltsstoffen.
Wie liebe ich Marmelade?
Gemischte Marmelade: Sauerkirsche mit Himbeer sind erste Wahl bei mir. Ansonsten liebe ich diese zusammengewürfelten Marmeladen, ich benutze einfach das, was im Obstkorb weg muss oder was im Garten reif ist.
Wie lange hält sich die Marmelade Kochen?
Hier empfehlen wir die Marmelade in kleinen Mengen zu kochen. Je nachdem welcher Gelierzucker verwendet wurde hält sich die Marmelade, heiß gekocht, circa 2 Jahre. Dabei ist es vor allem wichtig, dass die Marmelade an einem kühlen Ort lagert, der auch lichtgeschützt ist.
Wie kann ich Marmelade sterilisieren?
Wenn du Marmelade steril abfüllen möchtest, musst du darauf achten, dass die Gläser und die Verschlussgummis steril sind. Nur so kannst du sicher sein, dass es keine Bakterien oder Pilze in das Glas schaffen. Um die Gläser zu sterilisieren gibt es unterschiedliche Methoden.
Ist die Marmelade besonders fruchtig?
Die Konfitüren schmecken besonders fruchtig sind jedoch nicht besonders lange haltbar. Hier empfehlen wir die Marmelade in kleinen Mengen zu kochen. Je nachdem welcher Gelierzucker verwendet wurde hält sich die Marmelade, heiß gekocht, circa 2 Jahre.