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Was sind die Grundlagen für die Lebensmittelsicherheit?
Basishygiene sehr wichtig, die die Sauberkeit und Hygiene im Betrieb beinhaltet. Der zweite Aspekt sind die HACCP-Richtlinien, die dafür sorgen, dass Gefahren für die Lebensmittelsicherheit (z. B. krankmachende Bakterien) eliminiert oder zumindest auf ein Minimum reduziert werden.
Was war das erste gesetzliche Gesetz für die Nahrungsmittel und Genussmittel?
Zu erwähnen ist, daß 1879 im „Nahrungsmittelgesetz“ (NMG) im gesamten Deutschen Reich als erstes Gesetz der Verkehr mit Nahrungs- und Genussmitteln geregelt wurde, aus der sich die in 1997 in Kraft getretene „Lebensmittelhygiene-Verordnung“ (LMHV) mit einer durchgreifenden Neuordnung zum Schutz des Konsumenten entwickelte.
Welche gesetzliche Anforderungen müssen bei der Lebensmittelhygiene vermittelt werden?
Insbesondere gibt es bei der Personalhygiene gesetzliche Anforderungen, deren Grundlagen im §42 Infektionsschutzgesetz (IfSG) geregelt sind, und die in speziellen Lebensmittel-Hygieneschulungen gemäß §4 LMHV, die eine Schulungspflicht für alle darstellt, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, vermittelt werden.
Was ist die Lebensmittelindustrie in Deutschland?
Die Lebensmittelindustrie zählt zu den wichtigsten Industriezweigen in Deutschland. Sie ist bei einem überwiegenden Anteil von kleinen und mittleren Unternehmen mittelständisch strukturiert: In ca. 6.100 Betrieben werden etwa 618.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter beschäftigt.
Wie hängt die Gefährlichkeit von Drogen ab?
Die sogenannte Gefährlichkeit von Drogen respektive das Risiko nach deren Konsum Schaden zu erleiden hängt eben nicht nur von der Substanz ab, sondern maßgeblich auch von Set und Setting.
Warum wird der Begriff „Rausch Droge“ verwendet?
Im allgemeinen heutigen Sprachgebrauch wird der Begriff auch – verkürzend für Rausch droge – verwendet, um eine Substanz oder deren Zubereitungen zu bezeichnen, die durch Menschen zur Erzeugung eines Rauschzustandes oder zur Befriedigung – im Falle einer Abhängigkeit – verwendet werden.
Welche Rolle spielt das HACCP Konzept bei der Warenanlieferung?
Neben Bereichen wie Lagerung, Vorbereitung und Ausgabe spielt das HACCP Konzept besonders bei der Warenanlieferung eine große Rolle: Hier muss sichergestellt werden, dass verunreinigte Lebensmittel erst gar nicht in den Betrieb kommen.