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Auf was kochte man im Mittelalter?
Hauptsächlich ernährten sich die Menschen im Mittelalter von Getreideprodukten, wie etwa Getreidebreie oder Brot. Ergänzt wurden die Mahlzeiten beispielsweise mit Käse oder Schweinefleisch. Die Milch wurde überwiegen von Ziegen und Schafen gewonnen.
Was aßen sie im Mittelalter?
Allgemein aßen die Menschen viel Getreide wie Hirse, Hafer oder Dinkel. Die Leute aßen nur wenig Gemüse und kaum Obst. Die mittelalterlichen Mediziner hielten nichts von der pflanzlichen Nahrung. Nur Mandeln, Nüsse, Feigen, Weintrauben, Melonen und Kirschen galten als reich an Vitaminen und gute Ergänzung.
Was waren die Töpfe in der mittelalterlichen Küche?
In mittelalterlichen Küchen waren die Töpfe über dem Feuer mit einem Haken an einer Art eisernen Sägezahn eingehängt. Wollte man, dass der Topf schneller heißer wird, wurde er einfach einen Zahn tiefer eingehängt, dadurch war er dem Feuer näher und durch das „zulegen“ eines Zahnes wurde er stärker und schneller erhitzt.
Was war die Ausstattung der Küchen im Mittelalter?
Die Ausstattung der Küchen im Mittelalter war überall einfach. Gekocht wurde meist an einer kniehoch aufgemauerten offenen Feuerstelle. Für die meiste Zeit des Mittelalters befand sich die offene Feuerstelle auch in wohlhabenden Haushalten in der Mitte des Wohnraums und heizte gleichzeitig die Räume.
Was ist die mittelalterliche Küche in der Renaissance?
Die mittelalterliche Küche wie wir sie uns gemeinhin vorstellen, mit gemauerter Herdstelle und mächtigem Abzug, mit eisernen Pfannen und Töpfen und zahllosen Krügen und Humpen auf hölzernen Borden, mit großen Bratenspießen und schweren Pfannenrosten – dieses Bild gehört vielmehr in die Renaissance des ausgehenden 16.
Wie veränderte sich die Küche während des Mittelalters?
Während des Mittelalters veränderte sich die Gestalt der Küche nur wenig. Es gab keine andere Möglichkeit als mit offenem Feuer zu kochen. Da es in den Küchen keine Fenster gab und die Räume durch die Feuerstellen verrußt und schwarz waren, wurden die Küchen auch als „Schwarzküchen“ beziehungsweise „Rauchküchen“ bezeichnet.