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Was für Böden braucht Roggen?
So erweisen sich Dinkel oder Roggen als wichtige Kulturen in durchlässigen Böden, bei extensiven Anbaumethoden oder in Regionen, wo sie traditionsgemäss kultiviert werden.
Woher stammt der Roggen?
Roggen ist eine sogenannte sekundäre Kulturpflanze, die zunächst als Unkraut im Weizen aus ihrer Heimat im Kaukasusgebiet nach Europa gelangt ist. Der Kulturroggen stammt wahrscheinlich aus dem vorderen Orient. Aber erst zu Beginn des Mittelalters wurde Roggen in ganz Mitteleuropa als Brotgetreide angebaut.
Was ist alles aus Roggen?
Bei uns gibt es im Handel vor allem Mehl aus Roggen, aber auch Flocken, Schrot und Grieß. Besonders häufig findet man Roggen auch in Form von Alkohol. Er wird vor allem zu Korn verarbeitet, eignet sich aber auch für die Herstellung von Wodka. In Amerika und Kanada dient Roggen auch als Grundlage für Whiskey.
Was versteht man unter einer Fruchtfolge?
Die Fruchtfolge bezeichnet die zeitliche Aufeinanderfolge verschiedener Kulturpflanzen auf einem Feld. Die Fruchtfolge ist die Voraussetzung zum Erhalt der Bodenfruchtbarkeit. Mit Fruchtfolgen wird der Erschöpfung der Nährstoffe im Boden vorgebeugt und der Krankheits-, Schädlings- und Unkrautdruck wird reduziert.
Welche Faktoren sind wichtig für den Erfolg des Weizens?
Ein wichtiger Faktor für den Erfolg des Weizens ist die Stickstoff-Düngung. Die Stickstoffverfügbarkeit ist der limitierende Faktor bei der Ertragsbildung und entscheidet über den Rohproteingehalt, der im Korn erzielt wird. Dieser Rohproteingehalt wiederum bestimmt die Vermarktungsqualität.
Wie erfolgt die Befruchtung von Weizen?
Die Befruchtung erfolgt hauptsächlich durch Selbstbestäubung. Allen heutigen Weizenarten gemein ist eine stabile Ährchengabel (Rhachis), die verhindert, dass die Körner nach der Reife aus der Ähre brechen. Weizen ist anspruchsvoll und benötigt schwere, nährstoffreiche Böden aus Lehm oder Schwarzerde mit einer hohen Wasserkapazität.
Wie entwickelte sich der Weizen in Deutschland?
Erst durch das Weißbrot, das ab dem 11. Jahrhundert in Mode kam, etablierte sich der Weizen. Heute ist Weizen in Deutschland die am häufigsten angebaute Getreideart und nimmt den größten Anteil der Getreideanbauflächen ein.
Wie hoch ist der N-Bedarf des Weizens?
Je nach Ertragserwartung und Stickstoffmineralisierung am Standort liegt der N-Bedarf des Weizens zwischen 210 bis 260 kg N/ha inkl. Nmin. Im Rahmen der Düngeverordnung ist die N-Düngermenge begrenzt abgestuft nach der Qualitätseinstufung der angebauten Sorte.