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Was macht man mit einem Chefmesser?
Man verwendet es zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Feinere Arbeiten, wie Zwiebeln würfeln, werden mit der Spitze erledigt. Die lange Klinge sorgt bei Fleisch für glatte Schnitte in wenigen Zügen. Das Kochmesser ist das wichtigste Werkzeug des Kochs.
Für was braucht man ein Tranchiermesser?
Das stabile Tranchiermesser ist durch seine schmale und spitz zulaufende Klinge in Kombination mit einer Tranchiergabel das perfekte Werkzeug zum Zerlegen von Fleisch. Es eignet sich aber auch gut zum Kartoffelschneiden, da die schmale Klinge das Anhaften des Schneidguts an der Klinge verhindert.
Für was benutzt man ein Kochmesser?
Kochmesser. Der Allrounder in der täglichen Küchenpraxis. Mit dem Kochmesser wiegen Sie Kräuter, schneiden Gemüse, zerteilen und zerlegen Fleisch und Fisch.
Was macht man mit einem Blockmesser?
Das Blockmesser hat die Aufgabe, eine große Menge an Lebensmitteln zügig zu bearbeiten. Hierbei handelt es sich vornehmlich um Fleisch, weshalb das Werkzeug standardmäßig zu dem Repertoire der Metzgermesser gehört. Im Zentrum seiner Anwendung steht daraufhin eine präzise Schnittführung trotz rascher Arbeitsvorgänge.
Was macht man mit einem ausbeinmesser?
Ausbeinmesser sind ideal zum Herauslösen von Knochen und Fettpartien geeignet sowie zum Entfernen von Sehnen und Haut.
Was wird tranchiert?
Der Begriff tranchieren stammt aus dem Französischen. „Trancher“ bedeutet abschneiden, zerteilen. Gemeint ist mit der Küchentechnik das Zerteilen, Zerlegen von im Ganzen gebratenem Fleisch, insbesondere Geflügel. Neben Fleisch kann jedoch auch Gemüse oder Obst tranchiert werden.
Was macht ein Filetiermesser aus?
Ein Filetiermesser, auch Filiermesser genannt, verwendet man hauptsächlich zum Filetieren von Fisch. Aber auch bei der Fleischzubereitung lassen sich damit Sehnen und Haut gut entfernen oder dünne Scheiben schneiden. Ein Filetiermesser hat eine lange, dünne Klinge und ist sehr scharf.
Was macht man mit einem Schälmesser?
Schälmesser. Dieses Küchenmesser wird auch als Tourniermesser bezeichnet, hat eine gebogene Klinge und kann zum Schälen und Putzen von Gemüse und Obst verwendet werden. Es kümmert sich also vor allem um die Kleinigkeiten und kann auch zum Verzieren und Garnieren von Beilagen eingesetzt werden.