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Wie wird Wein gesetzlich definiert?

Wie wird Wein gesetzlich definiert?

Handelsbezeichnung Wein: Nur ein Getränk, das von Früchten der Weinrebe stammt, darf die Handelsbezeichnung „Wein“ (ohne weitere Erklärung) tragen. Laut der Gesetzgebung in der EU muss ein Wein mindestens 8,5 Volumenprozent Alkohol enthalten.

Wie wird Wein im österreichischen Weingesetz definiert?

Unterschieden wird generell zwischen Wein mit Herkunft ( Landwein , Qualitätswein / DAC ) und Wein ohne Herkunft (Wein aus Österreich). Für die Einreihung in die verschiedenen Kategorien sind die Herkunft der Trauben und der Zuckergehalt des Mostes entscheidend, ausgedrückt in Klosterneuburger Mostwaage ( KMW ).

Welche Arten von Weinen gibt es?

Wichtige Weißweintrauben

  • Müller-Thurgau. Die Rebsorte Müller-Thurgau hat vom Bodensee aus ihren Siegeszug durch Deutschland angetreten.
  • Muskateller (Muscat)
  • Riesling.
  • Nebbiolo.
  • Pinot Noir.
  • Syrah (Shiraz)
  • Zinfandel.

Was macht man bei der Weinlese?

Geerntet werden nur die reifen Trauben. Die Trauben sollten dabei, mit Ausnahme der edelfaulen Trauben, gesund sein. Die maschinelle Lese erfolgt durch einen Vollernter, der über die in Reihen angepflanzten Rebstöcke hinwegfährt wird. Geerntet werden die Trauben dabei durch Klopfen und Rütteln.

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Wie arbeitet ein Vollernter?

Maschinelle Lese – der Vollernter Damit ein solcher Vollernter die Beeren mechanisch ernten kann, müssen diese für die Maschine zugänglich sein. Dabei bildet die Maschine einen Tunnel über der Rebreihe und rüttelt die Rebstöcke beidseitig, sodass die Beeren abfallen.

Was ist eine Riedenbezeichnung?

Speziell in Österreich übliche Bezeichnung (auch Ried) für eine Lage bzw. Einzellage. Sie leitet sich vom althochdeutschen riod (riuti = Rodung) ab, einen durch Ausschlagen des Waldes und Roden für den Weinbau urbar gemachten Platz.

Was versteht man unter Lagenwein?

Lagenwein bezeichnet Wein von Trauben erstklassiger bzw. Weine aus Großen Lagen heißen Großes Gewächs. In ihnen kommt das Terroir am eigenständigsten zum Ausdruck. Jedes Anbaugebiet definiert die zugelassenen Rebsorten.