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Sind in BIO keine Pestizide?
Bio-Produkte enthalten praktisch nie und höchstens unbeabsichtigt Pestizide, denn Biobauern wenden keine künstlichen Pestizide an. Doch Biolandwirte wirtschaften nicht unter einer Schutzglocke, sondern in einer Umwelt, in der Pestizide leider allgegenwärtig sind.
Wie vermeide ich Pestizide?
- Saisonal, regional und abwechslungsreich essen. Essen Sie abwechslungsreich.
- Ökologisch erzeugte Produkte bevorzugen. Obst- und Gemüse aus ökologischem Anbau sind eine gute Wahl, wenn es um Pestizidbelastung geht.
- Obst und Gemüse waschen. Waschen Sie Obst und Gemüse in jedem Fall gründlich unter fließendem Wasser.
Was ist die Chemie der Natur?
Chemie der Natur. Die Lebensmittel, die wir täglich zu uns nehmen, enthalten eine Vielzahl an chemischen Verbindungen, die aus einem anderen Kontext bekannt sind und oft mit „Chemie“ assoziiert werden. So etwa denken viele bei Pestiziden sofort an jene Mittel, die zur Abwehr von Schädlingen eingesetzt werden.
Welche Substanzen werden in unserer Nahrung zugelassen?
Die Gesamtzahl der Substanzen, die unserer Nahrung heutzutage hinzugefügt werden, geht jedoch in die Tausende. Allein 321 Zusatzstoffe sind derzeit in der EU zugelassen. Hinzu kommen mehr als 2500 Aromastoffe und weitere Substanzen, die bei der Herstellung von Nahrungsmitteln eine Rolle spielen, sowie Hilfsstoffe und Zusätze zur Nahrungsergänzung.
Welche Vitamine sind in unseren lebensmitteltabellen enthalten?
Welche Nahrungsmittel besonders viel von den wichtigsten Vitaminen enthalten, wird in unseren Lebensmitteltabellen zum Vitamingehalt aufgelistet. Vitamintabellen sind derzeit für Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B12, Vitamin C, Vitamin D und Folsäure vorhanden. Die Vorstufe für die Bildung von Vitamin A ist das Beta-Carotin.
Was sind die wichtigsten Mineralstoffe und Spurenelemente?
Der Körper kann sie nicht selbst herstellen, so dass sie mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. Nachfolgend findest du Lebensmitteltabellen für einige der wichtigsten Mineralstoffe und Spurenelemente. Aktuell verfügbar sind Nährwertdaten für Eisen, Magnesium, Calcium und Zink. Calcium hat eine große Bedeutung für Knochen und Zähne.