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Warum mehr Gemüse als Obst essen?
Für unser Wohlbefinden sind Gemüse und Obst unverzichtbar. In einer Stellungnahme weist die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) darauf hin, dass Gemüse und Obst das Risiko für Bluthochdruck, koronare Herzkrankheiten, Schlaganfall und bestimmte Krebskrankheiten verringern kann.
Was sollte man über Obst und Gemüse wissen?
Obst und Gemüse sind reich an lebenswichtigen Nährstoffen: Antioxidantien, Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Obst und Gemüse enthalten viel Wasser. Damit hilft es Dir, hydriert zu bleiben. Obst und Gemüse sind kalorienarm.
Warum ist Gemüse besser als Obst?
Grünzeug ist nämlich der heimliche Star in Sachen Vitamin- und Mineralstoffgehalt. Nebenbei ist der Zuckeranteil deutlich geringer als bei den meisten Obstsorten – kurz: Gemüse ist mindestens genauso gesund wie Obst.
Wie viel Kohlenhydrate enthalten Gemüse und Getreide?
Gemüse enthalten erheblich weniger Kohlenhydrate als Getreide und Hülsenfrüchte: 5–20 \% im Gegensatz zu 60–80 \%. Selbst süßes Obst wie Bananen überschreitet kaum die 20-\%-Grenze. Wer sich von reichlich Obst und Gemüse ernährt, nimmt also nur einen Bruchteil der Kohlenhydrate einer getreidelastigen Ernährung mit überwiegend Nudeln und Brot auf.
Wie viel Kohlenhydrate nimmt man von Obst und Gemüse auf?
Wer sich von reichlich Obst und Gemüse ernährt, nimmt also nur einen Bruchteil der Kohlenhydrate einer getreidelastigen Ernährung mit überwiegend Nudeln und Brot auf. Dementsprechend einfacher ist die Kontrolle des Blutzuckerhaushalts und etwaiger Fettdepots.
Ist Obst und Gemüse geschmacklich?
Obst und Gemüse können geschmacklich kein Brot ersetzen. Das müssen sie auch nicht, denn sie bieten viele eigene Stärken. Nicht jeder möchte sich über die etwaigen Nachteile von Fast Food und Fertiggerichten Gedanken machen.
Was sind die wichtigsten Nährstoffe in Obst und Gemüse?
Obst und Gemüse stecken voller Vitamine, Spurenelemente und Ballaststoffe – genau das Richtige für eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung. Bild: yanadjan/stock.adobe.com In Obst und Gemüse stecken viele wichtige Nährstoffe, sie enthalten aber auch viel Wasser und sind deshalb (meist) energiearm. Deshalb sind sie gut für Ihre Gesundheit.