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Was ist ein Kaffeesommelier?
Ein Kaffeesommelier verfügt im Gegensatz zum Barista über tiefgründige Kenntnisse hinsichtlich der Sensorik des Kaffees. Der Sommelier bewertet den Kaffee in Qualität und Geschmack. Ein Barista hingegen ist der Fachmann und Spezialist in der künstlerischen Zubereitung von verschiedenen Kaffeespezialitäten.
Was ist der Unterschied zwischen Espresso und Kaffee?
Die Unterschiede in Kürze: Die Röstung macht den Unterschied! Espressobohnen sind meist dunkler geröstet als Bohnen für Filterkaffee. Ein einfacher Espresso besteht aus nur 20 – 25 ml und weist eine Crema auf, während Filterkaffee meist in größeren Tassen serviert wird, klar ist und ohne Crema daherkommt.
Was lernt man als Barista?
Im Rahmen seiner Ausbildung lernt der Kaffeemeister nicht nur die perfekte Zubereitung des Kaffees und aller Spezialitäten, sondern auch die damit einhergehende Theorie. Dazu gehören Kenntnisse über die vielfältigen Kaffeesorten ebenso wie über die verschiedenen Röstungsarten und die möglichen Herstellungsverfahren.
Wie werde ich ein Barista?
Deutschlandweit gibt es einige Barista Schulen und Akademien, die das Coffee Diploma System der SCAE anbieten. Damit kannst Du sicher sein, das Du eine umfassende und standardisierte Ausbildung zum Barista erhälst. Die Absolventen der SCAE werden gerne in spezialisierten Cafés eingestellt.
Was ist gesünder Espresso oder Kaffee?
Espresso enthält allgemein weniger Säure und Koffein als Filterkaffee. In dieser Hinsicht kann Espresso für Personen mit einem empfindlichen Magen oder Herz-Kreislauf-Problemen die gesündere Alternative sein – das gilt auch für Kaffeeersatz.
Kann man Espresso als Kaffee trinken?
Die Betonung liegt auf Röstungen – ein weitverbreiteter Irrtum ist nämlich, dass für die beiden Herstellungsweisen verschiedene Bohnenarten verwendet werden müssen. Grundsätzlich sind aber alle Kaffeebohnen sowohl für Espresso als auch für Filterkaffee geeignet. Den Unterschied macht allein die Röstung.