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Was kann eine chemische Gefahr darstellen?
Chemische Gefahren sind Stoffe, welche die Gesundheit beeinträchtigen können und die entweder natürlich vorkommen oder bei der Erzeugung oder der Handhabung von Lebensmitteln hinzugefügt werden (siehe Tabelle 1). Dabei handelt es sich beispielsweise um einige Zusatzstoffe, Pestizide und bestimmte Metalle.
Was sind chemische Gefahren?
Der Begriff „Chemische Gefahren“ bezeichnet alle jene Gefährdungen, die durch chemische Stoffe verursacht werden können. Gefahrguttransporte sind ein Beispiel für alltäglich vorhandene chemische Gefahren.
Welche chemische Substanzen kommen in der Natur vor?
Viele chemische Substanzen in Lebensmitteln kommen in der Natur vor, und auch Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Eiweiße, Fette, Ballaststoffe und eine Vielzahl weiterer Elemente und Verbindungen zählen dazu.
Welche Lebensmittel bestehen aus chemischen Verbindungen?
Sämtliche Lebewesen – einschließlich Menschen, Tiere und Pflanzen – bestehen aus ihnen. Auch unsere Lebensmittel setzen sich aus chemischen Stoffen zusammen. Diese sind in der Regel unschädlich und oftmals sogar erwünscht – so etwa Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Proteine, Fette und Ballaststoffe, die ebenfalls aus chemischen Verbindungen bestehen.
Was ist ein Lebensmittelzusatzstoff?
Festigungsmittel: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde Glycerin ist ein Lebensmittelzusatzstoff und trägt die europäische Zulassungsnummer E 422. Auf der Zutatenliste von Lebensmitteln kann Glycerin auch als Glyzerin oder Glycerol deklariert sein.
Was ist die chemische Substanz E 422?
Für die Verwendung in Arzneimitteln und Kosmetika ist die chemische Substanz ebenfalls zugelassen. Für den industriellen Einsatz wird Glycerin in der Regel mithilfe eines chemischen Prozesses aus Propylen (ein farb- und geruchloses Gas) hergestellt. E 422 kann außerdem durch die Verseifung pflanzlicher Fette gewonnen werden.
Der Begriff „Chemische Gefahren“ bezeichnet alle jene Gefährdungen, die durch chemische Stoffe verursacht werden können. Chemische Stoffe können in fester, flüssiger, gasförmiger Form vorliegen oder auch in Mischformen, wie Dämpfe oder Aerosole, auftreten.
Was ist beim Arbeiten mit gefährlichen Stoffen zu beachten?
Vor Beginn jeder Tätigkeit mit gefährlichen Arbeitsstoffen hat Ihre Arbeit- geberin bzw. Ihr Arbeitgeber die Verpflichtung, für die Unterweisung zu sorgen. Diese hat mindestens folgende Punkte zu enthalten: ▪ mögliche Gefahren, ▪ sicherer Umgang bei der konkreten Tätigkeit, ▪ Notfallmaßnahmen.
Wie bewerten die Bundesbehörden Chemikalien?
Bundesbehörden wie das Umweltbundesamt (UBA) prüfen in Registrier-, Bewertungs- und Zulassungsverfahren, welche Risiken von Chemikalien ausgehen. Nach Konzepten, die in der Europäischen Union abgestimmt sind, bewerten die Behörden Daten zu den Wirkungen von Chemikalien und sagen anhand von Modellen die zu erwartenden Umweltbelastungen voraus.
Wie wird die Chemikaliensicherheit geregelt?
In Deutschland wird die Chemikaliensicherheit gesetzlich durch das Gesetz zum Schutz vor gefährlichen Stoffen ( Chemikaliengesetz, ChemG) geregelt, auf dessen Grundlage die Chemikalienverbotsverordnung (ChemVerbotsV) das Inverkehrbringen von und die Gefahrstoffverordnung (GefStoffV) den Umgang mit gefährlichen Stoffen und Zubereitungen regelt.
Welche Chemikalien wirken auf die Umwelt?
Chemikalien wirken in Art und Ausmaß unterschiedlich auf Organismen in der Umwelt. Während etwa Pestizide einige Organismen gezielt schädigen sollen, erzeugen sie ebenso wie andere Chemikalien bei ihrer Anwendung auch unbeabsichtigt nachteilige Wirkungen in der Umwelt.
Wie kommen chemische Stoffe in die Umwelt zum Einsatz?
Chemikalien kommen in fast allen Wirtschaftszweigen und Bereichen des täglichen Lebens zum Einsatz. Bei Herstellung, Verwendung und Entsorgung gelangen chemische Stoffe auch in die Umwelt. Chemikalien, die sich in der Umwelt und der Nahrungskette anreichern und schädliche Wirkungen haben, sind dabei besonders problematisch.