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Was muss Vegetarier ergänzen?
Wichtige Nährstoffe für Vegetarier
- Proteine. Tierisches Eiweiß aus Fleisch fällt bei einer vegetarischen Ernährung weg, doch pflanzliche Proteine, Eier und Milchprodukte können den Bedarf ebenfalls decken.
- Vitamin B12. Vitamin B12 ist wichtig für die Blutbildung und die Nervenzellen.
- Zink.
Wie zeigt sich proteinmangel?
Bei einer durchschnittlichen Ernährung einen Proteinmangel zu bekommen ist sehr unwahrscheinlich. Symptome, die auf einen Proteinmangel hindeuten, sind Müdigkeit, Haarausfall, brüchige Nägel und trockene Haut sowie allgemeine Angeschlagenheit.
Was fehlt einem wenn man Vegetarier ist?
Mögliche kritische Nährstoffe infolge eines Fleisch- und Meerestier-Verzichts (sowie eines Verzichts auf weitere tierische Lebensmittel) sind Protein, Omega-3-Fettsäuren, Eisen, Zink, Jod, Calcium, Vitamin D und Vitamin B12.
Kann es zu einem Proteinmangel kommen?
Zudem kann es zu einem Proteinmangel kommen. Das könnte laut britischen Forschern Auswirkungen auf die Belastbarkeit der Knochen haben. Veganer, Vegetarier und Pescetarier haben laut Wissenschaftlern ein höheres Risiko, Knochenbrüche zu erleiden als Menschen, die Fleisch essen.
Ist der Mangel unter Vegetariern sehr verbreitet?
Forscher aus Sydney und Hong Kong haben herausgefunden, dass der Mangel unter Vegetariern und vor allem Veganern sehr verbreitet ist. In der EPIC-Studie aus Oxford fanden die englischen Ärzte heraus, dass 52 Prozent der untersuchten Veganer einen zu niedrigen Vitamin B12 Spiegel im Blut hatten.
Warum sind Proteine lebensnotwendig?
Proteine sind lebensnotwendige Bausteine aller Zellen. Ein Proteinmangel kann schwerwiegende Folgen haben. ProVeg informiert, warum eine vegan-vegetarische Ernährungsweise bestens geeignet ist, um den Eiweißbedarf zu decken und worauf dabei geachtet werden sollte.
Welche Lebensmittel sind gesund für Vegetarier und Veganer?
Hilfreich können für Vegetarier und Veganer Omega-3-haltige Nahrungsergänzungen oder mit Omega-3-Fettsäuren angereicherte Lebensmittel sein. Auch Algenöl liefert wertvolle Omgea-Fettsäuren. Eier, Milch und Milchprodukte verfügen neben hochwertigem tierischem Eiweiss auch über Vitamin B1.