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Was sind ungesättigten Fettsäuren?
Gute Fette sind ungesättigten Fettsäuren Als gesund gelten vor allem sogenannte gute Fette, die reich an so genannten ungesättigten Fettsäuren sind. Denn diese Säuren liefern dem Körper Bestandteile, die er nicht selbst herstellen kann, sie werden daher auch als essenzielle, also als lebensnotwendige Fettsäuren bezeichnet.
Welche Lebensmittel enthalten gesättigte Fettsäuren?
Lebensmittel, die reich an gesättigten Fettsäuren sind, sind fetthaltiges Fleisch, Schmalz, vollfetthaltige Milchprodukte wie Butter und Sahne, Kokosnüsse, Kokosöl, Palmöl und dunkle Schokolade. Tatsächlich enthalten „Fette“ eine Kombination verschiedener Fettsäuren.
Warum nehmen wir ungesättigte Fette zu uns?
Ungesättigte Fettsäuren senken das schädliche LDL- und erhöhen das gute HDL-Cholesteron, der Blutfettspiegel sinkt und die Blutgefäße werden nicht verstopft. Durchschnittlich nehmen wir allerdings zu wenig an ungesättigten Fettsäuren zu uns, also am besten mal einen Teil der gesättigten durch ungesättigte Fette ersetzen.
Kann der Körper gesättigtte Fettsäuren selbst herstellen?
Im Gegensatz zu den ungesättigten Fettsäuren kann der Körper die Bestandteile der gesättigten Fettsäuren auch selbst herstellen. Gesättigte Fettsäuren stecken auch in zahlreichen Fertigprodukten, wenn zum Beispiel Öle bei der Verarbeitung von Kartoffel-Chips zu lange erhitzt werden und aushärten.
Es gibt zwei Haupttypen von ungesättigten Fettsäuren: Einfach ungesättigte Fette können helfen, deinen Cholesterinspiegel zu verbessern und dein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Es kann dir auch helfen, deinen Insulinspiegel und deinen Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
Welche pflanzlichen Fette enthalten viel gesättigtes Fett?
Sie kommen überwiegend in tierischen Lebensmitteln wie Butter, Sahne, Schmalz, Rindertalg sowie Fleisch, Wurstwaren und Käse vor. Auch einige pflanzliche Fette wie Kokos- und Palmkernfett enthalten viel gesättigtes Fett. Die hochwertigen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren müssen mit der Nahrung aufgenommen werden.
Wie können ungesättigte Fette helfen?
Einfach ungesättigte Fette können helfen, deinen Cholesterinspiegel zu verbessern und dein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Es kann dir auch helfen, deinen Insulinspiegel und deinen Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Dein Körper benötigt mehrfach ungesättigte Fette, um optimal zu funktionieren.