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Was sollte man nach einem Schlaganfall essen?
Fetthaltiger Fisch: Lachs, Makrele, Forelle, Sardine, Thunfisch und Hering sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen und Schäden an Blutgefäßen reduzieren. Pflanzliche Öle mit ungesättigten Fettsäuren. Viel Obst und Gemüse: mindestens zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag.
Was essen bei Arterienverkalkung?
Eine Verkalkung der Arterien bewirkt, dass sich die Blutgefäße verengen. Im schlimmsten Fall verstopfen sie. Als tödliche Folgen drohen dann Herzinfarkt und Schlaganfall. Schutz vor der Arteriosklerose bietet eine Ernährung, die vor allem viel Obst und Gemüse sowie Nüsse und pflanzliche Öle enthält.
Wie unterscheiden sich fettreiche Lebensmittel und die fettreichen Mahlzeiten?
Insbesondere Fette werden aufgrund ihrer sensorischen Eigenschaft im Lebensmittel und ihres Energieanteils als die adipositas-treibenden Nährstoffe diskutiert. Zu unterscheiden ist in diesem Sinne jedoch ganz klar die fettreiche Ernährung und der einmalige Verzehr einer fettreichen Mahlzeit.
Ist der Fettanteil in der Ernährung dauerhaft erhöht?
Ist der Fettanteil in der Ernährung jedoch dauerhaft erhöht, hat dies einen großen Einfluss auf die Sättigung. Eine Veranschaulichung ist in Abbildung 1 gegeben. Auf Basis dieser Abbildung wird im Folgenden näher auf die Ursachen des durch fettreiche Ernährung entstehenden Kreislaufes eingegangen.
Welche Faktoren spielen bei der Mahlzeit eine wichtige Rolle?
Dabei spielen Faktoren wie Energie und Volumen eine Mahlzeit eine wichtige Rolle. Während das Volumen entscheidend für den frühen Eintritt der Sättigung ist, ist auf lange Sicht gesehen, eine Mahlzeit mit hoher energetischen Dichte für die Dauer der Sättigung von Bedeutung (de Graaf et al. 2004).
Wie wichtig ist die Mahlzeit für eine längere Sattheit?
Bei der Füllung des Magens mit fettreichen Lebensmitteln ist eine hohe Aufnahme an Energie garantiert, im Vergleich zu Kohlenhydraten oder Proteinen. Während das Volumen einer Mahlzeit die frühe Sattheit begünstigt, sind Zusammensetzung und Energiedichte einer Mahlzeit wichtig für eine länger andauernde Sattheit.