Admin Wie viel Folsäure in Lebensmitteln?
| Folsäure-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel | ||
|---|---|---|
| Getreideprodukte | Obst | |
| Spinat | 145,0 | Brathuhn |
| Rosenkohl | 182,0 | Leberpastete |
| Grünkohl | 187,0 | Schweineleber |
Wo ist die meiste Folsäure enthalten?
Hülsenfrüchte: Limabohnen und Kichererbsen zählen zu den Hülsenfrüchten mit dem höchsten Gehalt an Folat. Aber auch Sojabohnen, weiße Bohnen, Linsen und Erbsen liefern reichliche Mengen des Vitamins. Gemüse: Vor allem grünes Blattgemüse, wie Grünkohl und Spinat, ist ein super Folsäure-Lieferant.
Was sind die Begriffe Folsäure und Folat?
Die Begriffe Folsäure und Folat werden häufig synonym verwendet. Folsäure beschreibt die Grundsubstanz, die vom Organismus aufgenommen wird (siehe auch unten). Die Bezeichnung „Folate“ schließt zusätzlich die Umbauprodukte des Körpers mit z.B. dem aktiven Enzymkofaktor Tetrahydrofolat (THF) mit ein.
Wie wird die Konzentration von Folat bestimmt?
Bei dieser Untersuchung wird die Konzentration der Folsäure / des Folats und des Vitamin b12 im Serum (dem flüssigen Anteil des Blutes) bestimmt. Auch die Menge an Folat in den roten Blutkörperchen (RBC =red blood cells) kann gemessen werden.
Was ist die Bioverfügbarkeit von Folat und Folsäure?
Um dieser unterschiedlichen Bioverfügbarkeit Rechnung zu tragen, werden die Gehalte von Folat und Folsäure als Folatäquivalente angegeben: 1 Mikrogramm Folatäquivalent entspricht 1 Mikrogramm Nahrungsfolat oder 0,5 Mikrogramm synthetischer Folsäure (bei Zufuhr auf nüchternen Magen) bzw.
Was ist die empfohlene Aufnahmemenge von Folat?
Die empfohlene Aufnahmemenge von Folat beträgt nach Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) täglich: Frauen mit Kinderwunsch und schwangeren Frauen wird nach Absprache mit ihrem behandelnden Arzt Folsäure in Form von Tabletten empfohlen.