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Ist Natron wichtig für Cookies?
Natron lässt die Kekse aufgehen und sorgt für den typischen Geschmack. Natron benötigt eine Säure (z.B. Joghurt, brauner Zucker, Buttermilch), um dann sofort Kohlensäure zu produzieren und Cookies aufgehen zu lassen. Diese Komponenten sind in amerikanischen Cookies meistens enthalten.
Für was braucht man Natron im Kuchen?
Welche Wirkung hat Natron beim Backen? Natron, dessen eigentliche Bezeichnung Natriumhydrogencarbonat ist, ist neben Backpulver und Hefe ein traditionelles Treibmittel für verschiedene Gebäcke. Natron reagiert in der Hitze beim Backen mit Säure und bildet dabei kleine Luftblasen, die das Gebäck schön locker machen.
Wie lange kann ich die Chocolate Chip Cookies Backen?
Im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C 14 min lang hellbraun backen. Die Chocolate Chip Cookies am besten warm genießen, dann sind sie innen noch schön weich. Dazu ein heißer Cappuccino, herrlich!
Was ist essenziell für Chocolate Chip Cookies?
Essenziell für Chocolate Chip Cookies: Schoko-Drops (in den USA chocolate chips oder morsels genannt). Nestle ließ schließlich eigens für Chocolate Chip Cookies die in den USA allgegenwärtigen Schoko-Drops (chocolate chips oder morsels genannt) produzieren.
Wie zubereitet Schokolade Teig?
Zubereitung Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz sehr schaumig rühren, dann das Ei gut unterschlagen. Danach Mehl, Backpulver und Natron kurz dazurühren, bis sich ein glatter Teig ergibt. 2/3 der Schokolade unterheben und den Teig mindestens eine Stunde kühlen.
Kann ich die Schokolade einfach verwerten lassen?
Immerhin wäre es auch schade, die Schokolade einfach verkommen zu lassen. Damit Du beim nächsten Mal vorbereitet bist, zeige ich Dir 11 tolle Möglichkeiten, mit denen Du Schokoladenreste verwerten kannst: Selbstgebackene Cookies eignen sich prima, um Hohlkörper und andere Schoki aufzubrauchen. Am besten eignen sich dafür Chocolate Chip Cookies.