Admin Inhaltsverzeichnis
Warum sind Vegetarier sehr gesund?
Vegetarier nehmen viel Obst und Gemüse sowie Getreideprodukte zu sich. Das gilt als sehr gesund, was durch verschiedene Studien belegt ist. Unter anderem haben Vegetarier ein geringeres Risiko für Übergewicht und die Zuckerkrankheit Diabetes mellitus Typ 2. Auch Herz-Kreislauf-Probleme treten seltener auf.
Wie kann ich Vegetarier optimal ernähren?
Vegetarier können sich dann optimal ernähren, wenn sie ihre Nahrung sorgfältig auswählen und mit Hilfe der Nahrungsmittelpyramide ihre Ernährung ausgewogen und abwechslungsreich gestalten. Vegetarier sollten darauf achten, dass sie ausreichend Vitamin B12, Vitamin D, Eisen, Kalzium und Eiweiß zu sich nehmen.
Wie unterscheidet man vegetarische und vegane Ernährung?
Man unterscheidet zwei große Gruppen der vegetarischen Ernährung: Vegetarier, die neben Pflanzen auch Eier und Milch verzehren, und Vegetarier, die auf Eier verzichten. Veganer hingegen verzichten auf sämtliche von Tieren stammende Produkte.
Was sind die Nachteile einer vegetarischen Lebensweise?
In Bezug auf die Versorgung mit Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen ergeben sich – vor allem bei einer streng vegetarischen Lebensweise – Probleme, die Nachteile darstellen können. Eisen, Jod, Vitamin B12 und Kalzium sind hier besonders zu nennen. Daher ist auf eine geeignete Lebensmittelauswahl zu achten.
Was ist eine vegetarische Ernährung?
Verstopfung und Darmerkrankungen sind seltener. Eine vegetarische Ernährung schont Umwelt und Ressourcen. Viele Vegetarier*innen fühlen sich wohler, fitter und gesünder. Eine falsche Zusammenstellung der Lebensmittel kann Mangelerscheinungen hervorrufen.
Was sind Vegetarier und Fleischesser?
Ein weiterer, zunehmend wichtiger Grund: Vegetarier, dies belegen inzwischen auch diverse Studien, sind gesünder als Fleischesser. Doch Vegetarier sind nicht gleich Vegetarier. Je nachdem, wie stark tierische Lebensmittel vom Speiseplan gestrichen werden, unterscheidet man:
Wie verzichten Vegetarier auf Fleisch und Fisch?
Dabei gibt es verschiedene Varianten. Pesco-Vegetarier verzichten zum Beispiel auf Fleisch, essen aber Fisch. Lakto-Vegetarier lassen zusätzlich Eier weg, während Flexitarier zumindest hin und wieder ein wenig Fleisch oder Fisch essen. Vegetarier nehmen viel Obst und Gemüse sowie Getreideprodukte zu sich.