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Warum sind Vitamine fettlöslich?
Fettlösliche Vitamine lösen sich in mineralischem Öl auf, das der Körper jedoch nicht resorbiert. Nimmt jemand mineralisches Öl ein (z. B. ein Abführmittel), werden die Vitamine an das Öl gebunden wieder ausgeschieden, also nicht im Körper aufgenommen.
Sind alle Vitamine fettlöslich?
Die meisten kennen wir nur unter ihren Abkürzungen: Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin B12, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K. Aber auch Niacin, Pantothensäure, Biotin und Folsäure zählen dazu. Je nach ihrer Löslichkeit werden sie in wasserlösliche und fettlösliche Vitamine unterteilt.
Welche Vitamine kann Körper nur mit Fett aufnehmen?
Manche Lebensmittel sind besonders reich an fettlöslichen Vitaminen A, D, E oder K. Sie sind daher für unsere Ernährung wertvoll und besonders geeignet, um unseren Bedarf zu decken.
In welchen Lebensmitteln sind wasserlösliche Vitamine?
Das bekannteste wasserlösliche Vitamin ist Vitamin C. Enthalten ist es in Kartoffeln, Tomaten, Zitrusfrüchten und vielen weiteren Lebensmitteln. Auch die B-Vitamine sind essentiell für den Körper: Vitamin B1 zum Beispiel ist Bestandteil des Nervensystems. Es kommt in Reis, Schweinefleisch, Leber und Fisch vor.
Wie nimmt der Körper fettlösliche Vitamine auf?
Fettlösliche Vitamine können, anders als wasserlösliche Vitamine, vom menschlichen Körper gespeichert werden. Fettlöslich bedeutet, dass diese Vitamine sich nicht in Wasser lösen, sondern Fett als Transportmedium brauchen. Nur mit einer gleichzeitigen Zufuhr von Fetten kann der Körper sie also ideal nutzen.
Was sind Vitamine ADE und K?
Vitamin A ist z.B. für Haut und Sehkraft, Vitamin D für die Muskelfunktionen bedeutend. Vitamin E ist ein Antioxidans und Vitamin K spielt unter anderem eine Rolle bei der Blutgerinnung.
Was sind die wasserlöslichen Vitamine?
Zu den wasserlöslichen Vitaminen gehören die B-Vitamine und Vitamin C. Im Gegensatz zu den fettlöslichen Vitaminen können sie nur sehr begrenzt im Körper gespeichert werden. Das heißt, du musst sie sehr regelmäßig zu dir nehmen. Dafür sind Überdosen kaum möglich, da überschüssige Vitamine einfach über die Nieren ausgeschieden werden.
Was sind die fettlöslichen Vitamine?
Im Gegensatz zu den wasserlöslichen Vitaminen speichert der Körper die fettlöslichen Vitamine. Zu den fettlöslichen Vitaminen gehört das Vitamin A (Retinol), Vitamin D (Cholecalciferol), Vitamin E (Tocopherol), sowie das Vitamin K (Phyllochinon).
Wie kannst du von den wasserlöslichen Vitaminen profitieren?
Damit du von den wasserlöslichen Vitaminen in Lebensmitteln profitieren kannst, musst du diese richtig zubereiten. Wenn du Lebensmittel mit Vitamin C oder B-Vitaminen kochst, löst sich ein Großteil dieser Vitamine im Kochwasser auf. Genauso verlierst du Vitamine, wenn du die Lebensmittel wäschst oder länger lagerst.
Was sind fettlösende Vitamine im Körper?
Jedoch sind fettlösende Vitamine im Körper auch speicherbar, sodass in Perioden der verminderten Zufuhr der Körper auf diese Reserven zugreifen kann. Fettlösende Vitamine sind die Vitamine A, D, K und E. Sie können nicht über Wasser transportiert werden, sondern brauchen eine Fettquelle um an den Bestimmungsort transportiert zu werden.