Admin Inhaltsverzeichnis
- 1 Was ist die Nährstoffdichte?
- 2 Welche Lebensmittel haben eine niedrige Nährstoffdichte?
- 3 Wie berechnet man die Energiedichte von Lebensmitteln?
- 4 Welche Lebensmittel haben eine hohe Nährstoffdichte?
- 5 Wie lässt sich die Definition für die Nährstoffdichte anwenden?
- 6 Wie kann die Nährstoffdichte formuliert werden?
Was ist die Nährstoffdichte?
Nährstoffdichte = Nährstoffgehalt : Energiegehalt Die Ernährungsempfehlung, Lebensmittel mit hoher Nährstoffdichte zu verzehren, besagt also nichts anderes, als energiearme und dafür nährstoffreiche Lebensmittel zu verzehren.
Welche Lebensmittel haben eine niedrige Nährstoffdichte?
Dazu gehören Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, fettarme Milch und Milchprodukte sowie mageres Fleisch und magerer Fisch. Stark fett- und zuckerhaltige Lebensmittel haben ebenso wie Alkohol eine sehr geringe Nährstoffdichte. Sie liefern viele Kalorien, aber ansonsten enthalten sie kaum lebenswichtige Bestandteile.
Was ist Energiedichte bei Lebensmitteln?
Die Energiedichte wird berechnet, indem der Kaloriengehalt einer bestimmten Menge eines Lebensmittels durch sein Gewicht geteilt wird. Die Energiedichte gibt an, wie viele Kilokalorien ein Gramm eines Lebensmittels enthalten.
Wie berechnet man die Energiedichte von Lebensmitteln?
Welche Lebensmittel haben eine hohe Nährstoffdichte?
Aber auch fettarme Milch und Milchprodukte und Sauermilchprodukte, mageres Fleisch und magerer Fisch haben eine hohe Nährstoffdichte. Im Gegensatz dazu haben Zucker und zuckerhaltige Produkte wie Süßigkeiten ebenso wie sehr fettreiche Lebensmittel und Alkohol eine geringe Nährstoffdichte.
Ist eine allgemeine Einteilung nach der Nährstoffdichte möglich?
Eine allgemeine Einteilung aller Lebensmittel nach der Nährstoffdichte ist folglich nur schwer möglich. Das macht es auch für die Praxis untauglich. In einigen Fachbüchern bezieht sich die Nährstoffdichte daher im engeren Sinne auf die durchschnittlichen Mikronährstoffgehalte wie Vitamine und Mineralstoffe.
Wie lässt sich die Definition für die Nährstoffdichte anwenden?
Bei einigen Lebensmittelgruppen lässt sich das Konzept dieser Definition für die Nährstoffdichte auch in leicht verständlicher Form wunderbar anwenden. Hierzu zählen beispielsweise frische Gemüse, frisches Obst, frische Kräuter oder frische Pilze.
Wie kann die Nährstoffdichte formuliert werden?
Bezieht sich die Nährstoffdichte hingegen auf den Gehalt an essenziellen Nährstoffen (Vitamine, Mineralstoffe, essenzielle Aminosäuren und Fettsäuren) könnte folgende Einteilung der Nährstoffdichte formuliert werden: