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Was macht asiatisches Essen aus?
Während die deutschen Gerichte viel Fett enthalten und schwer im Magen liegen, punktet das chinesische Essen mit gesunden Inhaltsstoffen: Reis enthält viele Kohlenhydrate und macht satt. Zusätzlich ist er reich an Vitaminen und Mineralstoffen, regt die Verdauung an und entwässert.
Was ist asiatisches Essen?
Als Asiatische Küchen bezeichnet man die National- und Regionalküchen in den asiatischen Staaten östlich des Einflussbereiches der Arabischen Küche – siehe auch Orientalische Küche. Als Gemeinsamkeiten haben sie schonende Garverfahren, würzige und aromatische Zubereitungen, die teilweise sehr scharf sind.
Was gehört alles zur asiatischen Küche?
Kochen in fernöstlichen Kochkulturen ist so vielfältig wie der asiatische Kontinent selbst. Dennoch gibt es Gemeinsamkeiten in der asiatischen Küche: Typisch sind Gerichte mit viel frischem Gemüse, die mit Fleisch und Fisch ergänzt werden. Zu den meistverwendeten Gewürzen zählen Ingwer, Chili, Curry und Sojasauce.
Was ist der Grundnahrungsmittel der Asiaten?
Allen voran Reis: Er ist das Grundnahrungsmittel der Asiaten. Auch die Sojabohne wird oft und vielseitig genutzt – als Milch, in Form von Tofu und als Sojasauce. Zum Würzen greifen die Asiaten zu Ingwer, Fischsauce (basiert auf fermentiertem Fisch) und Miso-Paste (aus Soja und Getreide).
Warum gilt japanisches Essen als extrem gesund?
Japanisches Essen gilt als extrem gesund – Übergewicht und andere Zivilisationskrankheiten sind dort weitaus seltener als hierzulande. Grund dafür ist die vollwertige und abwechslungsreiche Ernährung. Japaner besitzen weltweit die höchste Lebenserwartung.
Was enthält die japanische Ernährung?
Demnach enthält die japanische Ernährung insbesondere Produkte auf Getreide- und Sojabasis wie Miso und Natto, die als Grundnahrungsmittel gelten und bereits zum Frühstück verzehrt werden. Sie wirken nachweislich auf die Blutgerinnung und haben einen positiven Effekt auf entzündliche Darmerkrankungen.
Welche Zutaten gibt es in der asiatischen Küche?
Auch wenn die asiatische Küche aus Spezialitäten vieler Länder besteht, die zum Teil Tausende Kilometer auseinander liegen, gibt es Zutaten, die von Japan über Indonesien bis nach Usbekistan überall im Kochtopf, beziehungsweise im Wok landen. Allen voran Reis: Er ist das Grundnahrungsmittel der Asiaten.