Admin Was passiert mit Fisch der nicht verkauft wird?
Tiefgekühlt oder aufgetaut Dabei stehen die gefrorenen Fische bzw. Fischfilets den frisch angebotenen oft in nichts nach. Auf den Fangschiffen werden sie direkt nach dem Fang schockgefroren. Sie alle sind ausgenommen, gereinigt und je nach Fischart auch filetiert.
Wie lange ist Fisch haltbar?
Haltbarkeit
| LEBENSMITTEL | LAGERBEDINGUNGEN | HALTBARKEIT |
|---|---|---|
| Frischer Fisch | 2 bis 4°Celsius | 1 Tag |
| Tiefgekühlter Fisch, selbst eingefroren | min. -18°Celsius | mehrere Monate |
| Tiefgekühlter Fisch | min. -18°Celsius | Angabe auf Verpackung beachten |
| Räucherfisch, offen | 2 bis 7°Celsius | 2 Tage |
Wie alt darf fangfrischer Fisch sein?
Für den Verbraucher ist es nicht ganz einfach, die Bezeichnung „frisch“ bei Fischen zeitlich einzuordnen. Das Problem kommt vor allem daher, dass es keine gesetzlich vorgegebene Zeitbeschränkung gibt. Fische, die beispielsweise geräuchert und mariniert wurden, dürfen nicht mehr als Frischfisch bezeichnet werden.
Wie lange darf die Ware verkauft werden?
Wenn sie jedoch nach Ermessen des Anbieters keinerlei Schäden angenommen hat, so darf sie weiterhin verkauft werden. Eine Frist, wie lange dies geschehen darf, gibt es nicht. Entgegen der weitverbreiteten Meinung ist ein Händler rechtlich auch nicht dazu verpflichtet, die betreffende Ware im Preis zu reduzieren.
Warum dürfen Lebensmittel nicht mehr zum Verkauf angeboten werden?
Lebensmittel, die das Verbrauchsdatum überschritten haben, dürfen hingegen nicht mehr zum Verkauf angeboten werden – auch nicht zu reduzierten Preisen. Sie stellen eine Gefahr für die Gesundheit dar und müssen deswegen umgehend entsorgt werden. Aber ein über ein halbes Jahr abgelaufenes Getränk (kein Wasser) verkaufen?!
Welche Fische und Erzeugnisse werden in der Forschung verwendet?
Ganze Fische und Erzeugnisse aus vielen Wasserorganismen werden in der wissenschaftlichen Forschung verwendet, bei Tierversuchen, als Modellorganismen oder als Quelle für wichtige Gene, Enzyme und andere Chemikalien.
Was ist das Verbrauchsdatum für Fleisch und Fischprodukte?
Das Verbrauchsdatum – „verbrauchen bis …“ – sollten Sie hingegen sehr ernst nehmen. Mit diesem Hinweis werden Frischfleisch – und Fischprodukte gekennzeichnet. Nach Ablauf dieses Datums sollten Sie Fleisch oder Fischprodukte nicht mehr verzehren, sondern entsorgen.