Admin Wo ist überall Nikotinsäure drin?
Natürliche Lieferanten von Nicotinsäure sind Nahrungsmittel wie Geflügel, Wild, Fisch, Pilze, Milchprodukte und Eier. Auch Leber, Kaffee, Vollkornprodukte, verschiedene Gemüse und Obst enthalten Nicotinsäure, wobei es aus tierischen Produkten grundsätzlich besser vom Organismus verwertet wird.
Ist niacinamid Vitamin B3?
Niacinamide ist eine Ableitung (Derivat) des Vitamins B3. Das Vitamin ist an vielen Stoffwechselvorgängen im gesamten Organismus beteiligt und damit besonders wichtig. Für die Kosmetikindustrie wird es künstlich hergestellt.
Wie viel Niacin benötigt man für den Tagesbedarf?
Obwohl Niacin vom menschlichen Körper selbst produziert werden kann, muss das Vitamin für die Deckung des Tagesbedarfes mit der Nahrung aufgenommen werden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine tägliche Zufuhr von 11-17 mg Niacin-Äquivalenten.
Wie ist Niacin in Getreide verfügbar?
In Getreide liegt Niacin zum größten Teil gebunden vor und kann nur teilweise im Magen-Darm-Trakt aufgeschlossen werden. Durch die Vorbehandlung von Lebensmitteln kann dieses gebundene Niacin aber verfügbarer gemacht werden. So können sich auch Vegetarier und Veganer ausreichend mit dem Vitamin versorgen.
Was sind die wichtigsten Lieferanten von Niacin?
Reich an Niacin sind Fisch (z.B. Thunfisch, Lachs) und Fleisch (Rind-, Kalb- und Schweinefleisch, Geflügel). Aber auch pflanzliche Lebensmittel wie Erdnüsse und Pilze stellen wertvolle Lieferanten dar. In Deutschland trägt speziell der Konsum von Kaffee und Brot zur Versorgung bei.
Welche Aminosäuren sind Niacin enthalten?
Der Körper kann Niacin aus der Aminosäure Tryptophan, einem Eiweißbaustein, selbst bilden. Niacin ist für viele Vorgänge im Körper unerlässlich. Neben dem Auf- und Abbau von Kohlenhydraten, Aminosäuren und Fettsäuren ist Niacin ebenfalls an der Zellteilung und der Signalweiterleitung beteiligt.