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Sind getrocknete Sauerkirschen gesund?
Von Vitamin C bis Folsäure, Kalium Phosphor und Magnesium ist alles dabei. Und das bei schlanken 65 kcal pro 100 g! Da sich der Wassergehalt beim Dörren deutlich verringert, steigt auch gleichzeitig die Konzentration der Nährstoffe.
Für was sind getrocknete Sauerkirschen gut?
Sie sind nicht nur für die dunkelrote Farbe verantwortlich, sondern können auch zur Reduktion von Schmerzen und Entzündungen beitragen. Das enthaltene Melatonin hilft, den natürlichen Schlafrhythmus zu verbessern. Die Montmorency Sauerkirsche gehört zu den wenigen Früchten, die auch getrocknet wie frisch schmecken.
Was darf man nicht mit Kirschen essen?
Zu Großmutters Zeiten war es eine allgemeingültige Küchenweisheit: Auf Steinobst wie Kirschen, Pflaumen oder Aprikosen sollst du kein Wasser trinken! Die häufigste Begründung: Auf der Schale der Früchte sitzen viele Hefepilze. Und wenn man nach dem Obst Wasser trinkt, verdünnt das die Magensäure.
Wie gesund ist Sauerkirschen?
Sauerkirschen sind ein reiner Vitalstoff-Cocktail. Sie sind reich an Mineralstoffen, Spurenelementen, Vitaminen und Polyphenolen. An Spurenelementen ist ihr Gehalt an Magnesium, Zink und Eisen nicht zu verachten. Zudem spricht der hohe Gehalt an Folsäure und Vitamin C für den Verzehr von Sauerkirschen.
Wie lange sind die Kirschen getrocknet?
Die Dauer hängt wirklich von der Temperatur und der Luftfeuchtigkeit ab, also sieh häufig nach den Kirschen. Wenn sie komplett getrocknet sind, gib die Kirschen 30 Minuten in einen 70 °C heißen Backofen. Dies tötet alle Bakterien ab, die sich vielleicht gebildet haben, auch wenn eine solche Bildung unwahrscheinlich ist.
Wie lasse ich getrocknete Kirschen essen?
Wenn die Kirschen fertig sind, lasse sie eine Stunde oder so „ruhen“, bevor du sie verpackst. Gib sie dann in luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel. Du kannst getrocknete Kirschen so essen, als Topping auf Joghurt, Salat oder in Rezepten, in denen Rosinen verwendet werden.
Wie entferne ich die Kirschen?
Wasche die Kirschen gut in kühlem Wasser und entferne die Stängel. Entferne die Kirschkerne. Dies ist mit einem Kirschenentkerner, der die Kirschen ganz lässt, viel einfacher, du kannst sie aber auch mit einem Küchenmesser durchschneiden und die Kerne entfernen.
Wie trocknen die Kirschen in der Sonne?
Wenn du die Kirschen in der Sonne trocknen möchtest, ist es fast die gleiche Vorgehensweise. Lege die trockengetupften Kirschen auf Bleche und decke sie mit Käsetuch ab. Außerdem ist es eine gute Idee, die Bleche auf etwas draufzustellen, damit sie nicht direkt auf dem Boden stehen.