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Warum ist eine vielfältige Ernährung wichtig?
Vielfalt garantiert Nährstoffreichtum Je vielfältiger wir essen, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass alle notwendigen Nährstoffe enthalten sind. Das bedeutet, dass unser Körper alle lebenswichtigen Nährstoffe in ausreichender Menge bekommt.
Warum ist Ernährung in der Pflege wichtig?
Durch Mangelernährung können gesundheitliche Probleme entstehen: Kraftlosigkeit, Benommenheit, Stürze, schlechte Wundheilung, Infekte. Insgesamt haben alte Menschen ein erhöhtes Risiko, an den Folgen von Mangelernährung zu sterben. Im Alter und bei Pflegebedürftigkeit kann sich das Ess- und Trinkverhalten ändern.
Warum ist es wichtig sich möglichst vollwertig zu ernähren?
Eine vollwertige Ernährung ist die Basis für bedarfsgerechtes, gesundheitsförderndes Essen und Trinken. Sie kann dazu beitragen, Wachstum, Entwicklung und Leistungsfähigkeit sowie die Gesundheit des Menschen ein Leben lang zu fördern bzw. zu erhalten.
Welche Einflüsse auf die Ernährung gibt es?
Einfluss darauf, was wir verzehren, haben physiologische Innenreize wie Hunger, Sättigung und Durst, aber auch psychologische und soziale Außenreize wie beispielsweise festgelegte Essenszeiten oder vorgegebene Verpackungs- und Portionsgrößen.
Was sind Kohlenhydratquellen in unserer Ernährung?
In unserer täglichen Ernährung sollten also Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Gemüse im Vordergrund unserer Kohlenhydratquellen stehen. Diese enthalten Stärke in Kombination mit Ballaststoffen. Weißmehlprodukte (z.B. Toast, Brezeln, Nudeln), sowie zuckerreiche Lebensmittel, sollten eher die Ausnahme bleiben.
Was sollten wir aus pflanzlichen Fetten wählen?
So sollten wir hauptsächlich aus pflanzlichen Fetten wählen. Hierzu gehören pflanzliche Öle, sowie Nüsse und Samen. Tierische Fette aus Fleisch und anderen Produkten brauchen wir in geringeren Mengen. Darum ist es empfehlenswert Fleisch und Wurst eher seltener zu verzehren.
Was sind Blutzuckerschwankungen in unserer Ernährung?
Hohe Blutzuckerschwankungen lassen uns in Heißhungerattacken verfallen und sind ungünstig für unseren Fettstoffwechsel. In unserer täglichen Ernährung sollten also Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Gemüse im Vordergrund unserer Kohlenhydratquellen stehen. Diese enthalten Stärke in Kombination mit Ballaststoffen.