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Warum sind Vitamine wasserlöslich?
Zu den wasserlöslichen Vitaminen gehören die B-Vitamine und Vitamin C. Im Gegensatz zu den fettlöslichen Vitaminen können sie nur sehr begrenzt im Körper gespeichert werden. Wenn du Lebensmittel mit Vitamin C oder B-Vitaminen kochst, löst sich ein Großteil dieser Vitamine im Kochwasser auf.
Warum sind Vitamine lebensnotwendig?
Denn sie erfüllen im Körper wichtige Aufgaben. Vitamine sind an der Gewinnung von Energie aus Kohlenhydraten, Fetten und Eiweiß beteiligt sowie am Aufbau von Hormonen, Enzymen und Blutkörperchen. So helfen sie bei der Verwertung der Nahrung, steuern zahlreiche biochemische Prozesse und schützen vor Schadstoffen.
Welche Vitamine brauchen wir?
Täglicher Bedarf an Vitaminen
- Vitamin A: 0,8 – 1,1, mg.
- Vitamin D: 5 µg.
- Vitamin E: 11 – 15 mg.
- Vitamin K: 65 – 80 µg.
- Vitamin B1: 1,0 – 1,3 mg.
- Vitamin B2: 1,2 – 1,5 mg.
- Vitamin B3: 13 – 17mg.
- Vitamin B5: 6 mg.
Welche Vitamine sind wasserlöslich?
Neben Vitamin C sind die Vitamine des B-Komplexes wasserlösliche Vitamine: Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3 (Niacin), Pantothensäure (B5), Vitamin B6, Biotin (B7), Folsäure (B9) und Vitamin B12.
Kann man wasserlösliche Vitamine Überdosieren?
Wasserlösliche Vitamine können nur in sehr kleinen Mengen gespeichert werden. Ausnahme: Vitamin B12 wird als Depot angelegt. Eine Überdosierung ist in der Regel nicht möglich. Der Körper scheidet überschüssige Vitamine aus. Bei einer gesunden Lebensweise ist ein Mangel nicht zu befürchten.
Ist Vitamine wasserlöslich oder fettlöslich?
Ob Vitamine wasserlöslich oder fettlöslich sind, macht für den Körper einen wichtigen Unterschied. Daraus leitet der Körper ab, wie er die Vitamine optimal verwerten kann. Beide Gruppen nehmen Sie in der Regel über eine ausgewogene Ernährung zu sich. Wussten Sie, dass Vitamine empfindlich auf Sonnenlicht, Wärme und Sauerstoff reagieren?
Kann man wasserlösliche Vitamine über den Darm übertragen werden?
Wasserlösliche Vitamine gelangen über den Darm in das Blut. Dort erfüllen Sie bereits erste Aufgaben: Wasserlösliche Vitamine können also nur in sehr kleinen Mengen gespeichert werden. Weil unser Körper ein Überangebot ausscheidet, kann man wasserlösliche Vitamine in der Regel nicht überdosieren.