Admin Warum sollten Obst und Gemüse nach Saison gegessen werden?
Saisonale Lebensmittel enthalten die meisten Nährstoffe Pflanzen entwickeln durch Sonnenlicht und guten Boden ihre Nährstoffe. Wenn Lebensmittel zur Saison geerntet werden, sind sie reif und vollständig entwickelt. Die Pflanze hat dann mehr Sonne erhalten und das bedeutet sie enthält auch mehr Antioxidantien.
Welche Vorteile bieten saisonales Obst und Gemüse?
Reifes Gemüse und Obst weist die höchsten Gehalte an Geschmacksstoffen sowie an Vitaminen usw. auf. Kurze Transportwege garantieren beste Frische und Haltbarkeit. Außerdem ist das saisonale Angebot preiswerter und die kurzen Wege schonen die Umwelt und minimieren die Nährstoffverluste im Produkt.
Was bedeutet saisonales Obst und Gemüse?
Saisonales Obst und Gemüse sind Produkte, die von Natur aus zu bestimmten Zeiten im Jahr reif sind und geerntet werden können. Importiertes Obst und Gemüse aus anderen Teilen der Welt fällt demnach nicht unter den Begriff „saisonal“ – unabhängig davon, ob sie vor Ort gerade Saison haben.
Warum ist es wichtig saisonal zu essen?
Umwelt schützen Saisonale Lebensmittel kommen ohne Pestizide oder Gentechnik aus und müssen nicht um die Welt transportiert werden. Das schont die Umwelt einerseits, weil weniger CO2 ausgestoßen wird und andererseits weil weniger Verpackungsmaterialien verwendet werden müssen.
Was bedeutet saisonaler Einkauf?
Regional einkaufen bedeutet, saisonal einzukaufen. Allerdings gibt es bestimmte Gemüsesorten, die quasi nicht in Deutschland angebaut werden wie beispielsweise die Paprika. Und wir haben uns daran gewöhnt, dass alle Sorten an Obst und Gemüse ganzjährig verfügbar sind und nicht nur zur heimischen Haupterntezeit.
Welche Gemüsearten werden im Februar geerntet?
Auch der Februar ist nicht gerade für seine reichhaltigen Ernten bekannt – dennoch gibt es zahlreiche Gemüsearten, die zu diesem Zeitpunkt frisch geerntet werden können. Ähnlich wie im Januar dominieren vor allem Kohlgemüse, aber auch Pastinaken und Porree bleiben weiterhin verfügbar.
Wie wird das Obst und Gemüse reif?
Sie dürfen reif werden und entwickeln ein vollmundiges Aroma und einen angenehmen Duft. Importierte Ware dagegen wird bereits im grünen, unfertigen Zustand geerntet, begast und verpackt. Dann geht das Obst und Gemüse auf eine lange Reise. Hierbei reift es nach. Doch ein voller Geschmack entwickelt sich so nicht mehr.
Welche Vorteile hat heimisches Obst und Gemüse?
Zwei weitere Vorteile hat heimisches Obst und Gemüse: Einfach leckerer: Du hast vielleicht schon mal Erdbeeren im Winter gegessen – und dich direkt nach dem sommerlichen und süßlichen Geschmack gesehnt. Kein Wunder, denn Erdbeeren haben bei uns im Sommer Saison und schmecken direkt vom Feld einfach am besten.
Ist die saisonale Ernte gesünder?
Denn: Die saisonale Ernte ist gesünder und ein wertvoller Baustein gesunder Ernährung! Lebensmittel, die außerhalb der Saison angebaut werden, wachsen oft unter großen Folientunneln oder im beheizten Treibhaus. Dort gibt es weniger Licht, die Pflanzen sind empfindlicher.