Admin Was sind Transfette einfach erklärt?
Transfette sind ungesättigte Fettsäuren. Sie entstehen, wenn ursprünglich gesundes Pflanzenöl industriell gehärtet wird. Dabei wird aus flüssigem Öl ein schmierfähiges Fett. Transfette entstehen auch, wenn Öl über längere Zeit sehr stark oder mehrmals erhitzt wird, zum Beispiel in der Fritteuse.
Wie schädlich sind Croissants?
Croissants Diese enthalten nur halb so viele Kalorien und nur ein Viertel so viel Fett wie ein Croissant. Merke! Croissants enthalten kaum Ballast- oder Nährstoffe, dafür aber eine Menge Fett. Das macht sie zu einem sehr ungesunden Frühstück.
Was sind natürliche Transfette in Lebensmitteln?
Transfette in Lebensmitteln. Es gibt zwei Arten – natürliche und künstliche Transfette. Natürliche Transfette werden durch Bakterien im Magen von Rindern, Schafen und Ziegen gebildet. Diese Transfette machen 3-7\% des Gesamtfetts in Milchprodukten wie Milch und Käse, 3-10\% in Rindfleisch und Lamm und nur 0-2\% in Huhn und Schweinefleisch aus.
Sind Transfette oder Transfettsäuren chemisch gehärtet?
Es gibt aber eine Ausnahme von dieser Regel, nämlich die Transfette oder genauer Transfettsäuren. Sie bilden sich, wenn die eigentlich gesunden ungesättigten Fettsäuren bei der Herstellung von Lebensmitteln chemisch gehärtet werden.
Was sind natürliche und künstliche Transfette?
Es gibt zwei Arten – natürliche und künstliche Transfette. Natürliche Transfette werden durch Bakterien im Magen von Rindern, Schafen und Ziegen gebildet. Diese Transfette machen 3-7\% des Gesamtfetts in Milchprodukten wie Milch und Käse, 3-10\% in Rindfleisch und Lamm und nur 0-2\% in Huhn und Schweinefleisch aus.
Wie können sie die schlechten Fette erkennen?
Erkennen können Sie die schlechten Fette durch Verpackungsangaben wie „gehärtet“ und „teilweise gehärtet“. Gibt es eine Obergrenze für Transfette? Ganz vermeiden lässt sich das Industriefett nur schwer, denn es besteht in Deutschland und der EU keine Kennzeichnungspflicht für Transfettsäuren.