Admin Wer den Preis für den Kakao bestimmt?
Anbauländer regulieren Kakaopreise In den beiden Hauptanbauländern von Kakao, Côte d’Ivoire und Ghana, wird der Kakaopreis staatlich festgelegt. Die jeweilig zuständigen Vermarktungsplattformen legen zu Beginn der Erntezeit den garantierten Preis fest, der an die Kakaobäuerinnen und –bauern gezahlt werden muss.
Wie heißt die Frucht des Kakaobaums?
Nach erfolgreicher Bestäubung entwickelt sich aus der Blüte in 5 bis 8 Monaten eine bis zu 30 cm lange Beerenfrucht, die sich bei der Reife je nah Sorte gelb, rötlich oder violett färbt. Die Früchte enthalten zwischen 20 und 60 weißliche Samen, die als Kakaobohnen bezeichnet werden.
Wie teuer sind Kakaobohnen?
Der durchschnittliche Handelspreis für eine Tonne Kakao bezifferte sich im November 2021 auf rund 2.393,3 US-Dollar. Dies entspricht etwa 2.098 Euro pro Tonne.
Was wird alles aus der Kakaobohne gemacht?
Die Bohnen werden zerstoßen und die Hüllen entfernt, geröstet und schließlich gemahlen. Das Ergebnis – Kakaomasse – wird zur Herstellung von Schokolade verwendet, oder weiter verarbeitet zu Kakaobutter und Kakaopulver.
In welche Produkte gibt es Kakao?
Am besten kennen wir Kakao jedoch aus der Schokolade, denn dort drin hat sie einen großen Anteil. Es gibt auch die Trinkschokolade. Die hat verschiedene Namen: Trinkschokolade, Heiße Schokolade, Schokomilch und Kakaogetränk sind die häufigsten. Man braucht dazu meistens Milch, manchmal auch Wasser.
Wie findet der Transport von Kakao in Containern statt?
Daneben finden aus Kostengründen auch der Transport in Standard-Containern und Flats statt. Seit einigen Jahren geht man bei billigem Konsumkakao dazu über die Kakaobohnen als Schüttgut zu transportieren. Inzwischen werden große Mengen einfach lose in den Laderäumen von Schiffen verstaut und später mit Baggern und Förderbändern entladen.
Was ist die Qualität der Kakaoerzeugnisse?
Die Qualität der Kakaoerzeugnisse (z.B. Kakaopulver zur Getränkezubereitung) ist hauptsächlich von der Qualität des Rohkakaos abhängig. So haben gut ausgereifte und richtig fermentierte Kakaobohnen eine braune bis dunkelrotbraune Farbe, einen stark brüchigen Kern und einen reinen, bitteren Geschmack.
Was braucht man für den Anbau von Kakao?
Der Anbau von Kakao braucht tropisches Klima. Länder wie Südamerika, Afrika und Teile von Süd-Ost-Asien bieten dafür ideale Bedingungen. Dort wachsen die Kakaobäume (Theobroma cacao) zumeist auf Plantagen von kleinbäuerlichen Betrieben. Die Bäume tragen über das ganze Jahr Früchte.
Was sind die wichtigsten Anbauländer der Kakaofrucht?
Die wichtigsten Anbauländer sind die Elfenbeinküste und Ghana. Nach der Regenzeit ist die Kakaofrucht reif und die Ernte beginnt. Mithilfe eines scharfen Messers werden die Früchte vom Baum getrennt. Dabei dürfen werden Stamm noch Blüten oder unreife Früchte verletzt werden.