Admin Inhaltsverzeichnis
Wie erkennt man Vollkornprodukte?
„Vollkorn“ darf sich ein Brot oder Brötchen nur nennen, wenn das Brot/Brötchen zu 90\% aus Roggen- und Weizenvollkornerzeugnissen in beliebigem Verhältnis zueinander hergestellt wird. Bis zu 10 \% sind andere Mehle mit geringerem Ausmahlgrad zulässig (nach den Leitsätzen 2010, Deutsches Lebensmittelbuch).
Was zählt als Vollkornmehl?
Vollkornmehl ist mehlfein zermahlenes Vollkorngetreide. Zum Getreide zählen die Körner der Getreidepflanzen Weizen, Reis, Hirse, Mais, Gerste, Hafer und Roggen. Getreidemahlerzeugnisse sind nach dem Getreidegesetz Produkte, die aus gereinigtem Weizen oder Roggen durch Schroten oder Mahlen gewonnen werden.
Welches Mehl ist das beste?
Für Kekse und Kuchen: Für die meisten Kuchen und Plätzchen ist das helle Weizenmehl 405 ideal. Es ist das hellste Mehl mit den besten Klebeeigenschaften. Für Brötchen, Gebäck und helles Brot: Wenn der Teig gut aufgehen soll, sollte zum Backen das Mehl mit der Type 550 (Weizenmehl und Dinkelmehl) verarbeitet werden.
Was sind die gesündesten Gemüsesorten?
Die wohl gesündesten Gemüsesorten sind Brokkoli, Grünkohl, Knoblauch und Kartoffeln. Gesunde pflanzliche Fette liefern Avocados, Walnüsse und Leinsamen, während das gesündeste tierische Lebensmittel fettreicher Seefisch ist.
Wie gesund oder ungesund ist ein Lebensmittel?
Wie gesund oder ungesund ein Lebensmittel ist, hängt von vielen Faktoren ab. Ein wesentlicher Faktor ist das Verhältnis aus Nährstoffdichte und Energiedichte der Lebensmittel. Die Nährstoffdichte bezieht sich auf die Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.
Was ist der gesündeste Joghurt?
Der gesündeste Joghurt. Das Schöne am Joghurt ist, dass er ein sättigendes Gefühl gibt. Mit fettarmem Joghurt funktioniert das allerdings nicht so gut. Er hat weniger Proteine, die das Hungergefühl unterdrücken. Joghurt auf Sojabasis ist von der Konsistenz dünner und weniger lecker als die Milchprodukte.
Was sind die gesündesten Früchte der Welt?
Blaubeeren gehören zu den gesündesten Früchten der Welt. Sie stecken voller Antioxidantien und Nährstoffe, die das Gehirn und Herz-Kreislauf-System schützen. Fettreicher Seefisch wie Lachs, Hering, Makrele, Sardinen und Sardellen gehören zu den gesündesten tierischen Lebensmitteln.