Admin Wie gesund ist Rollgerste?
Beim Essen wohlfühlen – so gesund ist die Graupe eigentlich Diese sind sehr mineral- und ballaststoffreich. Rollgerste wirkt sich – so wie der Reis – positiv auf den Wasserhaushalt im Körper und auf den Magen aus. Und man braucht vor zu starkem Sättigungsgefühl keine Angst zu haben.
Sind weizenflocken gesund?
Wir halten fest: Das Weizenkorn in seiner natürlichen Form ist nicht gesünder oder ungesünder als andere Getreidesorten. Durch den Mahlprozess zu weißem Mehl werden dem Weizen zwar gesunde Nährstoffe entzogen, als ungesund gilt das Mehl dadurch aber trotzdem noch nicht.
Ist Gerste auch gut für die Verdauung?
Ähnlich wie beim Hafer erzeugt auch Gerste einen Schleimstoff, der die Verdauungsorgane beruhigt und so bei Problemen in diesem Bereich helfen kann. Kein Wunder also, dass aus Gerste auch ein Tee gebraut wird, der gegen Magenverstimmungen und Halserkrankungen hilft.
Wer entscheidet sich für Pseudo-Getreide?
Sind eventuelle Unverträglichkeiten abgeklärt und/oder die Verträglichkeit getestet, kann Pseudo-Getreide ein gesunder Bestandteil der Ernährung sein. Wer sich für Quinoa und Co. entscheidet – bspw. im Rahmen eines 80:20 Ernährungs-Ansatz der Paleo-Ernährung, weicht die Samen am besten vorher gut ein und lässt sie keimen.
Welche Getreidesorten gelten als glutenfrei?
Manche Getreidesorten werden als weniger kritisch gesehen und zum Teil – vor allem wenn man gesund ist – besser vertragen. Dazu zählen Getreidesorten, die als glutenfrei gelten, wie beispielsweise Reis und Mais.
Wie haben sich die ursprünglichen Getreide verändert?
Vorrangig durch natürliche Züchtung haben sich die ursprünglichen Pflanzen stark verändert. Durch den systematischen Anbau weist Getreide einen hohen Ertrag und hohe Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge, Krankheiten und Klimaeinflüsse auf.