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Wie reguliert der Körper Hunger und Sättigung?
Das Hungergefühl entsteht im Gehirn Genauer: im Hypothalamus. Dort liegt die Steuerungszentrale für Hunger und Sättigung. Hier laufen alle Hunger-Signale aus dem Körper zusammen – und von hier werden auch die Hormone ausgeschüttet, die ein Sättigungsgefühl oder Magenknurren auslösen.
Warum haben fette einen hohen Sättigungswert?
Die Eigenschaften der einzelnen Fette ergeben sich aus den unterschiedlichen Fettsäuren. Daneben enthalten manche Fette noch fettähnliche Begleitstoffe wie z.B. das Cholesterin. Infolge seiner langen Verweildauer im Magen hat Fett einen hohen Sättigungswert.
Warum macht Fett satt?
Fett verlängert die Verweildauer der Nahrung im Magen und hält somit länger satt“, sagt der Diabetologe und Internist Dr. Matthias Riedl zu FITBOOK.
Welche Fette sind ungesättigt und gesättigt?
Fette werden unterschieden in ungesättigte und gesättigte Fettsäuren. Die “Sättigung” beschreibt die chemische Struktur der Fette. Die ungesättigten sind gesund, die gesättigten sollten den kleineren Teil der Ernährung ausmachen. Gesunde ungesättigte Fette sättigen nachhaltig und sind essenziell für viele wichtige Vorgänge im Körper.
Was ist die Anwesenheit von Fett im Körper?
Die Anwesenheit von Fett im Körper wird von Rezeptoren wahrgenommen, die sich auf der Zunge oder im Magen-Darm-Trakt befinden. Sie leiten eine Veränderung der Konzentrationen der Peptide aus Abbildung 2 ein. Es handelt sich dabei um Peptide, die auf die Fettaufnahme reagieren.
Was sind einfach ungesättigte Fettsäuren?
Einfach ungesättigte Fettsäuren sind leicht verdaulich und gut bekömmlich. Sie helfen, die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K aufzunehmen, schützen die Organe und wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus.
Was ist die Steuerung von Sättigung?
Wenn man von Sättigung spricht, sollte man demnach stets von einem Prozess ausgehen, der von vielerlei Faktoren beeinflusst wird. Mit der Steuerung von Hunger und Sättigung reguliert der Mensch seine Nahrungsaufnahme, mit der die Nährstoffversorgung und Energieaufnahme sichergestellt werden.