Wie schadlich sind Transfettsauren?

Wie schädlich sind Transfettsäuren?

Transfette erhöhen den Gehalt des „schlechten“ Cholesterins (LDL) im Blut. Diese sogenannten Lipoproteine geringer Dichte führen zu Ablagerungen in den Gefäßwänden (Arteriosklerose). Besonders gefährlich ist der Verzehr für Übergewichtige und Diabetiker und mit zunehmendem Alter.

Warum sind Transfette so gefährlich?

Wenn man Produkte mit Transfetten zu sich nimmt, besteht die Gefahr, dass diese das schlechte LDL-Cholesterin im Blut erhöhen und das gute Cholesterin HDL absenken. Damit steigern sie das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle.

Was sind ganz gehärtete Fette?

Gehärtete Fette wie Margarine beinhalten als Bestandteil Transfettsäuren. Chemisch gesehen handelt es sich bei Transfetten um ungesättigte Fettsäuren, die eine Doppelbindung zwischen zwei Kohlenstoffatomen haben. Sie entstehen bei der chemischen Härtung von Fetten.

Warum sind Transfette besonders ungesund?

Die Weltgesundheitsorganisation stuft sie als besonders ungesund ein: sogenannte Transfette. Wo sie enthalten sind – und warum sie im Verruf stehen. Fette übernehmen lebenswichtige Aufgaben im Körper. Es gibt allerdings Fettsäuren, die lebensgefährliche Krankheiten begünstigen.

Warum nutzen sie gehärtete Fette?

Hersteller und Restaurants nutzen gehärtete Fette, da sie preiswerter sind als andere Fettarten, sich länger halten und häufiger wiederverwendet werden können. Risiko für Herz- und Gefäßerkrankungen Transfettsäuren gelten als herz- und kreislaufschädigend, da sie den Cholesterin wert im Blut erhöhen.

Welche Fettsäuren sind lebenswichtig?

Fette übernehmen lebenswichtige Aufgaben im Körper. Es gibt allerdings Fettsäuren, die lebensgefährliche Krankheiten begünstigen. Transfette gelten als die ungesündesten Vertreter ihrer Art – und viele stellen sie unbewusst selbst her. Fette sind lebenswichtig.

Welche Lebensmittel enthalten einfach ungesättigte Fette?

Zu den Lebensmitteln, die einfach ungesättigte Fette enthalten, gehören: Olivenöl. Erdnussöl. Rapsöl. Avocados. die meisten Nüsse. die meisten Samen.