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Für was ist Papaya gut?
Papayas sind bekannt für ihre eiweißspaltenden Enzyme, vor allem Papain. Papain soll die Verdauung fördern und leicht abführend wirken. Die Papaya ist auch eine Vitamin-C-Bombe: In 100 Gramm Papaya stecken 80 Milligramm Vitamin C – der Tagesbedarf eines Erwachsenen liegt bei 100 Milligramm.
Wann ist eine Papaya schlecht?
Sind sie noch insgesamt grün, bleiben sie unreif. Dann schmeckt die Papaya bitter. Lässt sich die Haut der Papaya leicht mit dem Finger eindrücken, ist sie essreif. Hat die Papaya bereits braune Flecken, und eine verschrumpelte Schale, schmeckt die Papaya vergoren.
Wie muss eine Papaya schmecken?
Die Früchte der Papaya wachsen an einer baumartigen Pflanze in tropischen Ländern und werden meist als Flugware hierzulande in den Handel gebracht. Die Früchte der zu den Melonengewächsen gehörigen Pflanze ähneln geschmacklich Zuckermelonen, weisen aber in reifem Zustand auch einen leichten Geruch nach Aprikosen auf.
Wie sieht eine reife Papaya von innen aus?
Reife Papayas haben eine gelbe oder ins Gelbe übergehende Schale. Übst du einen leichten Druck auf die Frucht aus und sie gibt ein wenig nach, ist sie reif. Je reifer die Papaya, desto süßer und intensiver der Geschmack. Aber Vorsicht: Gibt das Fruchtfleisch zu leicht nach, ist sie überreif.
Welche Nährstoffe enthalten die Samen der Papaya?
Samen der Papaya enthalten viel Papain, ein eiweißspaltendes Enzym, Vitamine, Ballaststoffe und Senföle, die den Samen ihren scharfen Geschmack verleihen. Welche Nährstoffe in den Kernen noch stecken, lesen Sie hier: Kleine Kerne- große Wirkung, aber auch das Fruchtfleisch ist sehr nahrhaft und die Papaya gilt nicht umsonst als Superfood.
Sind die Papayas noch nicht reif?
Das ist aber nur der Fall, wenn die Papayas noch nicht reif sind. Der Grund dafür ist das enthaltene Papain, ein natürliches Enzym, welches von der Papaya zur Schädlingsabwehr ausgebildet wird. Dieses wirkt stark auf den Magen und sorgt somit für die unangenehmen Schmerzen.
Wie kann man die Papaya-Kerne Trocknen?
Erst beim Zerkauen entfalten sie ihren scharfen, pfefferähnlichen Geschmack. Aufgrund ihrer Schärfe kann man beispielsweise die Papaya-Kerne trocknen, anschließend in der Pfeffermühle mahlen und als Pfefferersatz verwenden. Sie finden getrocknet oder geröstet auch in Salaten und Dips Verwendung.
Ist Papaya-Kreuzallergie allergisch?
Tipp: Falls Sie Latex- oder Birkenpollenallergiker sind, kann es sein, dass Sie zusätzlich an einer Papaya-Kreuzallergie leiden. In diesem Fall sollten Sie vorsichtig einen getrockneten Kern ausprobieren und beobachten, ob es zu einer allergischen Reaktion kommt.