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Warum haben Fische weisse Muskeln?
Fischfleisch besteht aus Proteinen weil Muskeln aus Eiweißen aufgebaut sind. Es fehlt der Blutfarbstoff myoglobin im weißen Fleisch. Weiße Muskulatur ist schnelle Muskulatur und funktioniert ohne wirken von Sauerstoff,quasi anaerob, allerdings auch nicht über lange Zeit.
Warum haben Fische rotes Fleisch?
Das Fleisch färbt sich rot, wenn in der Natur vorkommende Pigmentstoffe sich ablagern. Hauptverantwortlich dafür ist organisches Carotin, das von Mikroorganismen (Algen) zum Zellschutz gegen UV-Strahlen gebildet wird.
Welche Fische haben weißes Fleisch?
Zu den Weißfischen gehören unter anderem:
- Pangasius,
- Scholle, Heilbutt und andere Fische der Familie der Schollen und Plattfische,
- Kabeljau (Dorsch), Schellfisch, Wittling, Köhler (Seelachs), Pazifischer Pollack (Alaska-Seelachs) und andere Fische der Familie Dorsche,
- Hechtdorsch, Hoki und andere Seehechte,
Warum haben Forellen rotes Fleisch?
Die rötliche Fleischfärbung ergibt sich durch die Art der Nahrung. Bei der Lachsforellenzucht in Aquakultur wird durch den Zusatz des Carotinoids Astaxanthin im Futter die Farbe des Fischfleischs gezielt so beeinflusst, dass die Tiere an Lachs erinnerndes leicht rötliches Fleisch besitzen.
Was sind die Muskeln?
Die Muskeln bilden als Gesamtheit das Organsystem der Muskulatur, die dem Körper des Menschen Bewegungen ermöglicht. Muskeln sind Zellen, die die Fähigkeit haben, sich zusammenzuziehen als Reaktion auf einen bestimmten Reiz unter Verbrauch von Energie als Zucker und Sauerstoff aus dem Blut .
Welche Krankheiten können in den Muskeln auftreten?
Krankheiten, die in den Muskeln auftreten können, umfassen eine Vielzahl von genetisch bedingten Muskelschwächeerkrankungen wie das Becker-Syndrom, bei denen der Köper ein essentielles Eiweiß im Muskel nicht richtig herstellen kann und der Muskel dadurch funktionsunfähig und schwach wird.
Was machen die Gewebe des Oberschenkelmuskels aus?
Denn die 100 bis 150 Milligramm Gewebe, die ihnen nun fehlen, machen weniger als ein Zehntausendstel der Masse des Oberschenkelmuskels aus. Mit rund vier Kilo Gewicht gehört er zu den größten Kraftpaketen des Körpers (insgesamt machen alle Muskeln bis zu 50 Prozent der Masse eines Menschen aus) – und dient insbesondere dazu, das Knie zu strecken.
Ist der Aufbau der Muskeln bedingt?
Durch den Aufbau der Muskeln bedingt kann sich ein Muskel nur verkürzen oder entspannen. Um eine Bewegung der Gliedmaßen und des Körpers und des Rumpfes in alle Richtungen zu ermöglichen, sind die Muskeln des Bewegungsapparates jeweils in Gegenspieler angeordnet.