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Wie unterschiedlich sind die verschiedenen Formen von Frischkäse?
Frischkäse wird durch die Gerinnung von Milch oder Sahne hergestellt. So unterschiedlich die verschiedenen Formen von Frischkäse wie Ricotta, Mascarpone, Mozzarella, Quark, Hüttenkäse und Co. sind, so verschieden sind auch ihre Herkunftsgebiete und die Herstellungsmethoden.
Was ist der Verbrauch von Frischkäse in Deutschland?
Je nach Art werden die einzelnen Arten mit Gewürzen oder Kräutern verfeinert. Der pro-Kof Verbrauch liegt in Deutschland bei knapp 10 Kg pro Jahr, welches ungefähr eine Packung a 200 Gramm bedeutet. Frischkäse gehört zu den beliebtesten Brotaufstrichen und wird auch als Beilage für Fleisch und Ofenkartoffeln verwendet.
Welche Aromen gibt es im Frischkäse?
Aromen von Joghurt- und Molke gibt es nur im Frischkäse. Frischkäse sind meistens milder als gereiftere Käse, bieten aber trotzdem ein breites Geschmacksspektrum – süß, salzig, säuerlich (Milchsäure), oder leicht bitter. Bei eher leichten Sorten wie Landfrisch- oder Löffelkäse dominiert ein Milchsäure- und Molke-Geschmack.
Was sind die wichtigsten Nährwerte in Frischkäse?
So weist Frischkäse Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß aber auch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe auf. Einer der wichtigsten Nährwerte in Frischkäse ist Calcium, welches in diesem Milchprodukt besonders reichlich und in gut verwertbarer Form enthalten ist.
Was ist ein Pfund?
Ein Pfund sind umgerechnet 0,45 Kilogramm. Umgekehrt sind 1kg 2,20 Pf. Das Pfund entspricht exakt 453,592 Gramm. Wählen Sie aus, was Sie umrechnen möchten.
Was ist die CO2-Bilanz von Frischkäse?
Mit einem Emissionswert von über 260 Gramm pro 100 Gramm, ist die CO2-Bilanz von Frischkäse schlecht. Die CO2-Werte basieren auf den Berechnungen des IFEU-Institut für Energie- und Umweltforschung Heidelberg und wurden für jedes Lebensmittel jeweils einzeln als „durchschnittliches Lebensmittel“ bilanziert, wie diese in Deutschland verkauft werden.
Ist ein Milchprodukt so vielseitig wie Frischkäse?
Kaum ein Milchprodukt ist so vielseitig wie Frischkäse. Im Gegensatz zu anderen Käsesorten muss dieser nicht mehr reifen und kann nach der Herstellung frisch verzehrt werden. Nicht nur als süßer oder herzhafter Brotbelag, für Saucen oder Suppen, sondern auch für Torten und Desserts wird er gerne eingesetzt.
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