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Bei welchen Lebensmitteln muss man aufpassen?
Rohes Fleisch, Geflügel, Fisch und Meerestiere (möglichst bereits beim Einkauf) von anderen Lebensmitteln trennen, auf dichte Verpackungen achten. Salat oder bereits gegarte Produkte in ein Geschirr geben, das vorher rohes Fleisch, Geflügel und rohe Eier, Fisch oder Meerestiere enthielt.
Was ist beim Umgang mit Lebensmitteln zu beachten?
7 Regeln zum hygienischen Umgang mit Lebensmitteln
- Richtig einkaufen und transportieren.
- Reinigen der Arbeitsutensilien und Hände.
- Trennung von rohen und zubereiteten Speisen.
- Gründliches Erhitzen.
- Sofortige Kühlung und richtiges Auftauen.
- Keime durch Waschen und Schälen mindern.
Wo sind in der Küche die meisten Keime?
Kühlschrank: Die kleine Keimschleuder Verschiedene Studien haben gezeigt, dass sich selbst im Kühlschrank meist mehr Bakterien tummeln, als auf dem Toilettensitz. Auch in den Gemüsefächern des Kühlschranks können viele Bakterien überleben, da die Temperatur dort höher ist.
Was ist bei der Zubereitung von Speisen zu beachten?
Das ist bei der Zubereitung von Speisen zu beachten: Gerätschaften und Arbeitsflächen müssen sauber, leicht zu reinigen und unbeschädigt sein. Verarbeiten Sie tierische und pflanzliche Lebensmittel getrennt voneinander. Halten Sie heiße Speisen bei mindestens 65 Grad Celsius für maximal drei Stunden warm.
Wann sollte im Lebensmittelbereich Hände gewaschen werden?
Hände waschen Reinigen Sie am besten sofort Ihre Hände, wenn diese mit Geflügel, Fleisch, Fisch und rohen Eiern in Berührung gekommen sind. Auch nach dem Toilettenbesuch, dem Kontakt mit Haustieren, Niesen oder Naseputzen, dem Putzen von Gemüse und dem Kontakt mit Abfällen ist ein sorgfältiges Händewaschen ratsam.
Warum dürfen Reinigungsmittel nicht in der Küche gelagert werden?
Reinigungs- und Desinfektionsmittel dürfen nicht in der Küche gelagert werden, um eine Verunreinigung zu vermeiden. Damit nach dem Gebrauch das Geschirr wieder hygienisch einwandfrei ist, darf die Reinigungsdauer und -temperatur nicht verstellt werden, auch wenn die Zeit mal drängt und sauberes Geschirr benötigt wird.
Kann man Wäsche zu warm gewaschen oder getrocknet werden?
Das funktioniert allerdings nicht, wenn die Wäsche zu warm gewaschen oder getrocknet wurde. Denn zu viel Energie lässt die Fäden auf ihre Originallänge schrumpfen. Je minderwertiger der Stoff, desto stärker verformt er sich. Um bis zu zehn Prozent kann Wäsche eingehen.
Welche Faktoren wirken beim Waschen auf den Stoff?
Beim Waschen wirken zwei Faktoren auf den Stoff: Wasser und Wärme. Die Fäden saugen das Wasser auf. Dabei werden sie dicker und ziehen sich zusammen. Das Kleidungsstück wird ein bisschen enger. Nach dem Waschen bleiben die Fäden erst mal kurz – und zwar so lange, bis sie von außen wieder in Form gebracht werden.
Wie genügt es beim Aufhängen der Wäsche?
Meistens genügt es, das T-Shirt oder den Pullover beim Aufhängen vorsichtig in die Länge zu ziehen. Oder die Kleidung dehnt sich ganz automatisch beim Tragen. Das funktioniert allerdings nicht, wenn die Wäsche zu warm gewaschen oder getrocknet wurde. Denn zu viel Energie lässt die Fäden auf ihre Originallänge schrumpfen.