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Was sind PIWI Sorten?
PIWIs: Pilzwiderstandsfähige Rebsorten sorgen für eine Zeitenwende im ökologischen Weinbau. Weniger spritzen im Weinberg: PIWI steht für «pilzwiderstandsfähige Reben». Die Neuzüchtungen Cabernet Jura, Johanniter, Solaris & Co. schonen die Umwelt und ergeben immer bessere Weine.
Warum sind PIWI Weine zukunftsweisend?
PIWI-Weine werden aus Trauben von pilzwiderstandsfähigen Rebsorten gekeltert. Diese zukunftsweisenden Sorten entstanden durch Kreuzung von europäischen Edelsorten mit amerikanischen Urreben, welche eine natürliche Resistenz gegen Pilzkrankheiten aufweisen.
Welche Rebsorte trägt blaue Trauben?
Galanth. Große, sehr lockere Traube mit ovalen, knackig-fleischigen blauen Beeren. Ihr typischer Muskatgeschmack macht sie zu einer vorzüglichen Tafeltraube.
Was ist die Traubenlese?
Die Traubenlese, auch Weinlese oder Weinernte, bezeichnet im Weinbau die Ernte der Weintrauben. Die Tätigkeit wird auch als Herbsten bezeichnet, was auf die ursprüngliche Bedeutung des Wortes Herbst („Erntezeit“) zurückzuführen ist.
Wie sollten die Trauben geerntet werden?
Die Trauben sollten dabei, mit Ausnahme der edelfaulen Trauben, gesund sein. Die maschinelle Lese erfolgt durch einen Vollernter, der über die in Reihen angepflanzten Rebstöcke hinwegfährt wird. Geerntet werden die Trauben dabei durch Klopfen und Rütteln.
Was ist ein Traubenzucker?
Traubenzucker (systematischer Name nach IUPAC – Nomenklatur: D-Glucose ), kurz Glc, auch Dextrose oder D-Glukose genannt, ist ein Einfachzucker ( Monosaccharid) und gehört damit zu den Kohlenhydraten. Bei dem nur synthetisch zugänglichen Enantiomer L-Glucose handelt es sich nicht um Traubenzucker.
Wie geerntet werden die reifen Trauben?
Geerntet werden nur die reifen Trauben. Die Trauben sollten dabei, mit Ausnahme der edelfaulen Trauben, gesund sein. Die maschinelle Lese erfolgt durch einen Vollernter, der über die in Reihen ausgerichteten Weinreben hinwegbewegt wird. Geerntet werden die Trauben dabei durch Klopfen und Rütteln.