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Welche Fettsäuren sind für die Gesundheit sehr wichtig?
Ein wesentlicher Bestandteil von Fetten sind die Fettsäuren. Besonders wichtig sind die Omega-6-Fettsäure Linolsäure und die Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure (ALA), denn sie sind lebensnotwendig und müssen mit der Nahrung zugeführt werden.
Welche Aufgaben erfüllen Nahrungsfette im Körper?
Neben ihrer Rolle als Energielieferanten sorgen die Nahrungsfette auch dafür, dass der Organismus die lebenswichtigen fettlöslichen Vitamine A, D, E und K aufnehmen kann. Ohne Fett könnte der Körper diese Vitamine nicht aufnehmen und verarbeiten.
Welche Fettsäuren sind wo enthalten?
Fette mit überwiegend ungesättigten Fettsäuren (Öle) Die meisten pflanzlichen Öle und Fischöl enthalten überwiegend ungesättigte Fettsäuren. Typische Lebensmittel sind neben den Ölen vor allem Samen, Früchte und Nüsse sowie fette Fischarten (Lachs, Hering, Makrele), Dorschleber und Lebertran.
Haben gesättigte Fettsäuren Doppelbindungen?
Eine gesättigte Fettsäure ist eine Fettsäure, die keine Doppelbindungen zwischen C-Atomen aufweist. Ungesättigte Fettsäuren besitzen eine Doppelbindung und mehrfach ungesättigte Fettsäuren haben zwei oder mehrere Doppelbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen der Kette.
Wo finde ich gesättigte Fettsäuren?
Vertreter der gesättigten Fettsäuren sind z.B. Butter-, Myristin-, Capryl-, Caprin-, Capron-, Palmitin- und Stearinsäure. Insbesondere tierische Nahrungsmittel enthalten diese für die Gesundheit eher ungünstigen Fettsäuren, so z.B. Butter, Schlagobers, Schweineschmalz, Fleisch und Wurstwaren.
Warum sind ungesättigte Fettsäuren wichtig?
Sie sind teilweise essentiell für unseren Organismus und wirken sich auf unsere Gesundheit günstig aus. Einfach ungesättigte Fettsäuren helfen dem Körper, fettlösliche Vitamine aufzunehmen. Sie können sich sogar positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken und diesen senken.
Was sind ungesättigte Fettsäuren für deinen Körper?
Ungesättigte Fettsäuren machen ein Fett flüssiger (Öl) und empfindlicher gegen Hitze, Licht und Luft. Omega-3 und Omega-6: der richtige Mix machts. Für deinen Körper sind zwei der mehrfach ungesättigten Fettsäuren unentbehrlich: die Linolsäure (Omega-6-Fettsäure) und die Alpha-Linolensäure (Omega-3-Fettsäure).
Was sind Fettsäuren eigentlich?
Das Wort Fettsäuren hört man immer wieder mal zum Thema Ernährung. Meist ist dann von Omega 3 Fettsäuren und Omega 6 Fettsäuren oder gesättigten und ungesättigten Fettsäuren die Rede. Was sind Fettsäuren eigentlich? Fettsäuren bestehen immer aus Kohlenstoffatomen.
Wie vermeiden sie versteckte Fette und Transfettsäuren?
Weitgehend vermeiden: Versteckte Fette und Transfettsäuren aus industriell hergestellten Lebensmitteln. Rund zwei Drittel der täglich aufgenommenen Fettmenge stammt nicht aus der Verwendung reiner Fette und Öle, sondern aus Lebensmitteln, die Fett enthalten: Fleisch, Wurst, Milch und Milchprodukte, Nüsse, Samen, Backwaren und Süßigkeiten.
Welche Fettsäure findest du in deinem Körper?
Dein Körper nutzt sie direkt oder baut sie zu wichtigen Signalstoffen um. Linolsäure ist die mengenmässig wichtigste Fettsäure in Sonnenblumen-, Maiskeim-, Kürbiskern- und Distelöl. Alpha-Linolensäure findest du etwa in Rapsöl, Lein- oder Baumnussöl.