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Wie haben die Ägypter Bier hergestellt?
Alt-Ägyptisches Bier wird nämlich aus Brot gemacht: Ein primitiver Sauerteig aus Gerstenmehl, Gerstenmalz und Wasser wird zu Fladen geformt und leicht angebacken. Weil es in München keinen alt-ägyptischen Ofen gibt, benutzen die Fachfrauen Roxane Bicker und Barbara Link einen nachgebauten alt-bajuwarischen Ofen.
Welche Rolle spielten die alten Ägypter im Brauen von Bier?
Bier wurde damals auch den Göttern geopfert. Vor allem war es aber auch für Arbeiter ein Grundnahrungsmittel – so wie Brot.
Wie hat man früher Bier gemacht?
4000 vor Christus, irgendwo zwischen Euphrat und Tigris: Ein sumerischer Brotbäcker lässt den Teig zu lange in der Sonne stehen, so die Legende. Die Hefekulturen setzen daraufhin einen Gärprozess in Gang. Das Resultat ist eine pappige, klebrige Masse mit berauschender Wirkung, der Vorläufer des heutigen Bieres.
Wie entstand die Brauerei in Ägypten?
Sie entstand ums Jahr 1500 v. Chr. und zeigt, wie die alten Ägypter Bier brauten. In der obersten Zeile sehen Sie, wie die Krüge fürs Brauen hergestellt wurden. Nachdem die Tonkrüge gebrannt waren, mussten sie erst gesäubert werden. Anschließend wurden sie von innen verpicht.
Was wurde in ägyptischen Häusern getrunken?
In feinen ägyptischen Häusern wurde viel Bier getrunken, von Herren wie von Damen. Die Krüge waren mit Blumen bekränzt; sie wurden von nackten Dienerinnen gebracht. Man schlürfte das Bier entweder durch Röhrchen oder siebte es vor dem Trinken.
Warum waren die Ernten in Ägypten reichlich?
Aber auch schon viele Jahrhunderte vor der Ausbeutung durch die Römer, waren die Ernten in Ägypten reichlich und Brot gehörte zum alltäglichen Speiseplan – vorausgesetzt, der Anstieg des Nils hinterließ fruchtbaren Boden und eine reichhaltige Ernte.
Wie helfen uns die Beschreibungen der alten Ägypter?
Und wie so oft helfen uns auch hier wieder die Beschreibungen des griechischen Schriftstellers und Reisenden Herodot, den Speiseplan der alten Ägypter zu rekonstruieren. Außerdem legte man den Verstorbenen für ihr leibliches Wohl im Jenseits allerlei Lebensmittel, Kräuter, Gewürze und Getränke, wie Bier und Wein, mit ins Grab.
https://www.youtube.com/watch?v=Rw1vCTr_J-Q