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Wie lange gibt es Hummus?
Eine der ältesten Erwähnungen von Hummus findet sich in einem Schriftstück aus dem Damaskus des 18. Jahrhunderts. Im selben Schriftstück wird auch erwähnt, dass die Paste außer in Damaskus nirgendwo sonst bekannt sei.
Wo isst man Hummus?
Der Dip, der unter anderem im Libanon und Syrien als Nationalgericht gilt, wird auch gern mit anderen „Mezze“ gegessen. Mezze sind kleine Zwischenmahlzeiten oder Vorspeisen, die typisch für den Nahen Osten sind, wie zum Beipiel Baba Ghanoush (Auberginen-Püree) oder Taboule (Bulgur-/Couscous-Salat).
Was ist Humus als Nahrungsmittel?
Hummus ist eine orientalische Paste aus Kichererbsen, die toll zu Fladenbrot und Falafel passt und auch als Dip oder veganer Aufstrich hervorragend schmeckt.
Was ist an Hummus gesund?
Hummus: Guter Fleischersatz für Vegetarier Kichererbsen enthalten jede Menge Ballaststoffe (sechs Gramm in 100 Gramm gekochten Kichererbsen) – und sind damit gut für die Verdauung. Die gesunden Kichererbsen enthalten viel Eisen, Folsäure, Vitamin C, B-Vitamine sowie Kalium und Magnesium.
Was ist das Hauptbestandteil von Hummus?
Die Hülsenfrucht bildet auch den Hauptbestandteil von Hummus. Daneben besteht das Mus aus Tahini (auch Tahina oder Tahin), einer fein gemahlenen Paste aus Sesamkörnern, sowie aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und einigen anderen Gewürzen, wie Kreuzkümmel. Die Kichererbse kommt ursprünglich aus dem asiatisch-türkischen Raum.
Was sind die Wortformen Hummus und Hummus?
Ferner sind im Deutschen auch die Wortformen Hommos und Hommus gebräuchlich. Im Englischen ist hummus die üblichste Schreibweise, im Französischen houmous . Kichererbsen (in einer regionalen Variante: Bohnen) werden eingeweicht und gekocht, bis sie sich leicht zu einem Brei pürieren lassen.
Welche Nährstoffe sind im Hummus enthalten?
Nährwerte von Hummus. Hummus punktet nicht nur mit seinem Geschmack, sondern enthält durch die Kichererbsen auch viele gesunde Nährstoffe wie zum Beispiel Folsäure oder Vitamin C. So sind im Hummus überwiegend folgende Vitamine enthalten: Folsäure oder Vitamin B6 ist an der Verdopplung der DNS und der Zellteilung, besonders von Nervenzellen,…
Kann man Hummus in fast jedem Supermarkt kaufen?
Hummus kann man mittlerweile in fast jedem Supermarkt kaufen. In einer Untersuchung der Stiftung Öko-Test, in der die Inhaltsstoffe von 18 Produkten aus dem Lebensmittelhandel geprüft wurden, schnitten die meisten Hersteller gut ab. Sechs der Hummus-Proben aus dem Supermarkt wiesen jedoch Rückstände von Glyphosat auf.