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Haben Eier Vitamin B12?
In welchen Lebensmitteln ist Vitamin B12 nun also enthalten? Die kurze Antwort: Gute Vitamin-B12-Quellen sind tierische Produkte wie Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Eier und Milchprodukte.
Wie viel Vitamin B12 haben Eier?
Vitamine im Überblick
| Vitamin | Wert pro 100 g |
|---|---|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 62 μg |
| Biotin (Vitamin B7) | 20 μg |
| Folsäure (Vitamin B9) | 59 μg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1,5 μg |
Welche Leber und Nieren sind reich an Vitamin B12?
Leber und Nieren, vor allem vom Lamm, sind sehr reich an Vitamin B12. Eine 100 Gramm Portion Lammfleischleber liefert unglaubliche 1.500\% der RDA für Vitamin B12 ( 8 ). Während die Lammleber in Vitamin B12 höher ist als die Rind- oder Kalbsleber, enthalten die beiden letzteren etwa 990\% der empfohlenen Tagesmenge pro 100 Gramm.
Welche Nahrungsmittel sind reich an Vitamin B12?
Organfleisch gehört zu den nährstoffreichsten Nahrungsmitteln, die es gibt. Leber und Nieren, vor allem vom Lamm, sind sehr reich an Vitamin B12. Eine 100 Gramm Portion Lammfleischleber liefert unglaubliche 1.500\% der RDA für Vitamin B12 ( 8 ).
Was ist Vitamin B12 für gesunde Menschen wichtig?
Vitamin B12 ist für Zellteilung, Blutbildung und Nervenfunktion wichtig. Ein Vitamin B12-Mangel ist selten, die meisten Menschen sind mehr als ausreichend versorgt. Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin B12 sind für gesunde Menschen in der Regel überflüssig. Eine Ausnahme bilden vegan Essende – diese müssen Vitamin B12 ergänzen.
Wie viel Vitamin B12 benötigt man pro Tag?
Weiterhin hat Vitamin B12 eine Schlüsselfunktion bei dem Stoffwechsel der Folsäure und ist somit an der Blutbildung beteiligt. Jugendlichen und Erwachsenen ab 15 Jahren wird eine tägliche Vitamin B12-Zufuhr von 4 µg empfohlen. Schwangere und Stillende benötigen mit 4,5 µg bzw. 5,5 µg pro Tag eine etwas höhere Menge des Vitamins.