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Haben Erbsen viel Vitamin K?
Getrocknete Linsen und Kichererbsen können recht große Mengen Vitamin K enthalten, während frische Erbsen im Vergleich wenig Vitamin K enthalten. Alle Hülsenfrüchte sind aber Bestandteil einer gesunden Ernährung.
Welches Gemüse enthält viel Vitamin K?
Lebensmittel mit Vitamin K sind vorwiegend pflanzlichen Ursprungs. So zählen vor allem grüne Gemüsesorten wie grüne Blattsalate und grüne Kohlsorten (z.B. Brokkoli, Rosenkohl, Grünkohl) zu den Vitamin-K-reichen Lebensmitteln. Auch Kräuter wie Schnittlauch, Algen und Pflanzenöle sind gute Quellen.
Welche Vitamine gibt es in Erbsen?
Erbsen: Vitamine im Überblick
| Vitamin | Wert pro 100 g |
|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 300 μg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 160 μg |
| Niacin (Vitamin B3) | 2380 μg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 720 μg |
Wo ist überall Vitamin-K enthalten?
Grüne Gemüsesorten wie Spinat, Broccoli und Grünkohl enthalten reichlich Vitamin K. Wesentliche Mengen an Vitamin-K-wirksamen Substanzen sind auch in Obst, Milch und Milchprodukten, Fleisch, Eiern sowie Getreide enthalten.
Hat Gurke Vitamin-K?
Gurken sind mit nur 12 kcal /100 g ein besonders kalorienarmes Gemüse – der Wassergehalt kann bis zu 97 Prozent betragen. Dennoch mangelt es der Gurke nicht an wertvollen Inhaltsstoffen: sie enthält Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C, Vitamin K und die Mineralstoffe Kalium und Eisen.
Welche Vitamine sind in der Erbse enthalten?
Neben Beta-Carotin haben Erbsen besonders viele B-Vitamine zu bieten und auch Vitamin C ist enthalten. Ebenso kann die Erbse mit Mineralstoffen punkten: Magnesium, Eisen, Kalzium und Zink machen sie zu einer besonders gesunden Gemüsebeilage.
Welche Kalorien sind in der Erbse enthalten?
Lediglich 86 Kalorien sind in 100 Gramm Erbsen enthalten und damit kalorienärmer als Avocados, Kürbiskerne oder andere Superfoods. Trotz des geringen Kaloriengehalts sind in der Erbse zahlreiche wichtige Mineralstoffe, wie Kalzium und Kalium und Vitamine, wie Vitamin A und Vitamin C enthalten.
Warum sind Erbsen besonders gesund?
Dass Erbsen gesund sind, liegt auch daran, dass sie viele Vitamine enthalten. Neben Beta-Carotin haben Erbsen besonders viele B-Vitamine zu bieten und auch Vitamin C ist enthalten. Ebenso kann die Erbse mit Mineralstoffen punkten: Magnesium, Eisen, Kalzium und Zink machen sie zu einer besonders gesunden Gemüsebeilage.
Welche Mineralstoffe sind in Erbsen enthalten?
Neben Beta-Carotin haben Erbsen besonders viele B-Vitamine zu bieten. Auch mit Mineralstoffen kann die Erbse punkten: Magnesium, Eisen, Kalzium und Zink machen sie zu einer besonders gesunden Gemüsebeilage. Frische Erbsen sind zudem äußerst kalorienarm: 100 Gramm enthalten lediglich 80 Kalorien.